Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena estiva fresca e leggera. Le zucchine, tagliate a forma di spaghetti, sono condite con olive verdi, salame ai porcini, pecorino alle noci, aneto fresco, melissa fresca e pomodorini. Un piatto ricco di sapori e profumi che conquisterà il palato di tutti. Io ho usato un salame ai funghi porcini e un pecorino alle noci, ma usa pure un salame e un pecorino a tuo gusto.
olive verdi
pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Lavare e spuntare la zucchina. Con l'apposita taglierina, fare gli spaghetti di zucchina e metterli in una ciotola.
Unire il salame ai funghi porcini, prima tagliato a fettine e poi a dadini piccoli.
Aggiungere il formaggio pecorino alle noci al altro pecorino scelto, prima tagliato a dadini piccoli.
Tagliare sottoli l'aneto e la melissa, aggiungendoli alle zucchine insieme ai pomodorini tagliati a pezzetti.
Mettere anche qualche oliva verde snocciolata e condire con olio e sale.
Sfiziosi ed appetitosi questi spaghetti di zucchine in insalata !
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Dalle classiche insalate estive con pomodori e mozzarella alle insalate invernali con radicchio e noci, fino a proposte più innovative con pesce fresco o frutta di stagione, c'è ne per tutti i gusti!
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Alcuni esempi: Insalate aromatiche: con scaglie di grana padano, fontina, noci e melagrana. Insalate con le puntarelle: con mais e formaggio primo sale, oppure con noci e gorgonzola. Insalate di pesce: con polpo, salmone marinato e ricotta dura salata, o carpaccio di orata. Insalate con frutta fresca: con arance, cachi sott'olio e vinaigrette di frutta.
Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di esplorare il mondo delle insalate in tutte le sue sfumature.
Scegli la ricetta che più ti stuzzica e preparati a conquistare il palato dei tuoi commensali!
Il Pecorino alle Noci, con il suo gusto deciso e il suo aroma intenso, è un formaggio unico che regala un tocco speciale a diverse pietanze. La sua croccantezza e la sua particolare granulosità, arricchite dal sapore fragrante delle noci, lo rendono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in cucina per creare ricette sempre nuove e sorprendenti.
Un formaggio versatile per piatti gourmet e sfiziosi:
Il Pecorino alle Noci non è solo un semplice formaggio da tavola, ma un vero e proprio ingrediente gourmet che può essere protagonista di ricette raffinate e sfiziose. Il suo sapore deciso si sposa perfettamente con una grande varietà di ingredienti, esaltando il gusto di primi piatti, secondi piatti, antipasti e persino dolci.
L'aneto fresco, con il suo sapore delicato e leggermente agrumato, è una vera e propria esplosione di freschezza in cucina.
Non solo dona un tocco aromatico a salse, insalate e piatti di pesce, ma è anche un ingrediente versatile che può essere utilizzato per preparare marinate, salse, pesto e persino dolci.
Se sei alla ricerca di idee per utilizzare l'aneto fresco in cucina, vieni a vedere alcune ricette sfiziose e creative.
La melissa, con il suo profumo delicato e citronato, è un'erba aromatica versatile che dona un tocco di freschezza e aroma a diverse preparazioni. Dalle insalate estive ai dolci raffinati, dai cocktail rinfrescanti alle tisane digestive, la melissa conquista il palato con la sua semplicità e raffinatezza.
Un'erba versatile per piatti dolci e salati:
La melissa non si limita ad essere un semplice condimento, ma diventa protagonista di ricette creative e gustose. Le sue foglie fresche o essiccate possono essere utilizzate in diverse preparazioni, donando un tocco di freschezza e aroma a piatti dolci e salati.
Il salame ai funghi porcini è un salame dal gusto intenso e aromatico, arricchito con pregiati funghi porcini che conferiscono un sapore unico e raffinato.
Questo ingrediente speciale si presta a diverse preparazioni, donando un tocco di originalità e gusto a ogni ricetta.
Alcune idee per utilizzare il salame ai funghi porcini in cucina: Polpette cicoria salame ai porcini e caciotta di bufala al tartufo oppure un appetitoso panino con erba cucchiaio, salame con funghi porcini e provolone mandarino fragolino.
Cerchi un'idea per un pranzo leggero e gustoso?
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Dalle classiche insalate con verdure di stagione alle proposte più creative con frutta fresca o formaggi, c'è ne per tutti i gusti!
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Alcuni esempi: Insalata con aromi e grok al Grana Padano: un mix di sapori freschi e decisi. Insalata con songino, noci e arance: un tocco di agrumi per una ricetta sfiziosa. Insalata con noci e melograno: un'esplosione di colori e gusto. Insalata con lattuga, mortadella, fontina e Grana Padano: un piatto unico ricco e saporito. Insalata con valeriana, mozzarelline di bufala e pomodorini: una combinazione delicata e fresca.
Insalata con cavolo cappuccio, mozzarelline di bufala, olive e capperi: un mix di sapori mediterranei. Insalata con puntarelle, mais e formaggio primo sale: un'insalata semplice ma gustosa. Insalata di zucchine con tonno e pecorino fresco: un piatto leggero e saporito. Insalata di valeriana con polpo e ricotta dura salata: un'insalata di mare raffinata.
Insalata mista con robiola: un'idea veloce e sfiziosa per un pranzo leggero. Insalata di puntarelle con mais e wurstel: un'insalata ricca e nutriente.Insalata mista con mais e pecorino: un classico intramontabile.
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Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
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