I marroni sciroppati, sono indicati in modo particolare per decorare torte o dolci in genere. Sono ottimi serviti come dessert , anche con panna montata, golosissimi !
Ingredienti:
2,500 gr. di marroni sanissimi
800 gr. di zucchero
1 limone
1 arancia
1 litro di acqua
Preparazione:
Lavare i marroni e con un coltellino affilato, incidere la buccia, arrivando fno alla pellicina sottostante, girando per quasi tutto il marrone. Mettere i marroni pochi alla volta in una casseruola con acqua bollente e la scorza dell'arancia , e farli cuocere per 3 minuti.
Scolare i marroni e subito, ancora ben caldi, togliere la buccia con la pellicina. Ne andranno lessati pochi alla volta, perchè raffreddano in fretta, e, quando sono freddi è più difficie togliere la buccia.
Preparare poi lo sciroppo : Mettere a bollire l'acqua con lo zucchero e la buccia del limone, appena lo zucchero sarà sciolto,mettere i marroni nei vasetti e coprirli con lo sciroppo. Chiudere ermeticamente i vasetti e farli sterilizzare a in una casseruola con abbondante acqua per 20 minuti.
Golosi questi marroni sciroppati !
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