Panini alle castagne, la ricetta per preparare con facilità un gustoso e sfizioso pane nella nostra cucina! Panini con la polpa delle castagne nell'impasto, occorre solo impastare tutti gli ingredienti, aspettare il tempo di lievitazione ed infornare!
Ingredienti per 6 panini:
500 gr. di castagne (200 gr. di polpa)
150 gr. di farina manitoba
200 gr. di farina 00
220 gr. di acqua
1 cubetto di lievito di birra
Preparazione:
Lessare le castagne in abbondante acqua per circa 30 minuti, farle intiepidire, togliere la buccia e passare la polpa al mixer. Sciogliere il lievito nell'acqua, mettere tutto in una ciotola, impastare bene tutto e mettere a lievitare fino al raddoppio.
Prendere l'impasto, allungarlo su un piano di lavoro cosparso di semolino e tagliare a pezzetti regolari. Prendere ogni singolo pezzetto e ruotarlo fra le mani per ottenere una pallina. Mettere su una teglia coperta da carta forno.
Far lievitare un'altra ora circa, poi infornare in forno già caldo a 180° fino a che risultano belli dorati.
I panini alle castagne sono pronti da gustare!
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Perché il pane fatto in casa? Amo il profumo che si sprigiona in cucina quando cuoce il pane e la grande soddisfazione di prepararlo con le mie mani. Sperimentare nuove ricette è un divertimento, ma ci sono alcuni classici che non mancano mai sulla mia tavola.
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