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PIADINA CON SFRIZZOLI DI MAIALE

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Piadina con sfrizzoli di maiale, buona e molto più saporita della classica piadina! Giorni fà, ho preparato lo strutto in casa e quindi avevo anche abbastanza sfrizzoli da utilizzare , così mi sono detta, perchè non provare a prepararci anche delle piadine? Spesso le preparo con il lievito madre, ma ho voluto provare mettendo gli sfrizzoli e sono rimasta estremamente soddisfatta del risultato! Sono gustose e saporite anche da mangiare senza aggiungere niente!

Ingredienti per 6 piadine:
500 gr. di farina tipo 00
100 gr. circa di acqua
100 gr. di latte
50 gr. di strutto a temperatura ambiente
1 uovo
5 - 6 cucchiai di sfrizzoli
1 pizzico di bicarbonato
sale

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Preparazione:
Gli sfrizzoli di maiale, si ottengono con la riccetta che segue:

Ricette sfrizzoli di maiale



In un recipiente, mettere la farina, il latte, lo strutto, l' uovo, un pizzico di bicarbonato e un pizzico di sale. Impastare tutti gli ingrediente, aggiungendo acqua poca alla volta, e nel caso in cui l' impasto risultasse troppo duro, aggiungere più acqua. Lavorare bene il panetto, amalgamando tutti gli ingredienti,  avvolgere con la pellicola e lasciare riposare per un' ora.

Dividere l' impasto in 6 panetti di circa 130 - 140 gr. , appoggiarle sul piano da lavoro e stenderle con il mattarello. Sistemare un pochino di sfrizzoli su ogni piadina e arrotolare creando un cilindro.

Chiudere il cilindro su se stesso, formando una specie di chioccola, fermando l'estremità passando sotto la girella. Lasciare riposare per circa 2 ore.

Stendere le piadine sottilissime e cuocere per circa 3 minuti in una padella antiaderente, senza aggiungere olio.

La piadina con sfizzoli di maiale, ora può essere servita ai nostri ospiti!



Appetitosa e buonissima questa piadina con sfrizzoli di maiale !
piadina con sfrizzoli di maiale

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PANE E PANINI - PANE CARASAU - FETTE BISCOTTATE - PANCARRE | Le mie RICETTE di PANE E PANINI FACILI e gustosi ! Io lo faccio quasi sempre fatto in casa invece di acquistarlo, mi piace il profumo che si sprigiona nella mia cucina , quando si cuoce il pane, e la grande soddisfazione di farlo da me . Provo sempre ricette nuove, mi piace variare, ma ci sono i classici che non mancano mai ! Faccio molto spesso il pane senza impasto, la ricetta base di Jim Lakey , che ho avuto il piacere di conoscere personalmente, e tutte le mie varianti . Ottimi i panini croccanti, li faccio spesso, perch mi piace farcirli, ma puoi trovare anche panini al latte, panini all'olio, rosette o michette, filoncini di pane anche con farina integrale o farine particolari. Puoi trovare la ricetta per preparare le muffolette siciliane e le pucce salentine , ottime da farcire e facili da fare. Il pane carasau hai mai provarlo a farlo ? mi piace tantissimo il pane carasau e lo faccio sempre , fatto in casa pi buono ! Il pan carr o pane in cassetta ? ti sembra difficile ? no affatto , semplice da preparare e il gusto ti conquister , cos come le fette biscottate dalla ricetta base a tante varianti una pi golosa dell'altra ! Buonissimo il pane pizza e la baguette francese , insomma, una grande scelta per fare il pane in casa con lievito di birra ma anche tante ricette per preparare il pane con il lievito madre o lievito naturale !
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