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BIGNE ALL ACQUA DI COCCO

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Ricetta bignè all'acqua di cocco, una ricetta particolare e sfiziosa. Partendo dalla classica ricetta di bignè alla crema pasticcera e usando l'acqua di cocco al posto dell'acqua, si ottengono questi golosi bignè! Se ti piacciono i bignè vai avanti nella pagina, troverai la mia raccolta di ricette per fare bignè sfiziosi e golosi!

Ingredienti:
4 uova
180 gr. di farina
75 gr. di strutto
250 gr. di acqua di cocco
Per farcire:
4 uova di crema pasticcera
zucchero a velo ed alchermes per decorare



Preparazione:
Mettere l'acqua di cocco con lo strutto in una casseruola sul fuoco, cercando di non far bollire l'acqua. Appena lo strutto sarà completamente sciolto, spegnere il fuoco e velocemente aggiungere la farina.



Girare velocemente con un cucchiaio di legno, fino ad amalgamare di nuovo il composto.

Aggiungere il primo uovo e girare con il cucchiaio di legno, da subito, il composto risulterà a scaglie e tutto scomposto, girare quindi fino a ricomporre la pasta ed unire il secondo uovo , continuare così fino ad esaurimento delle uova.

Con l'aiuto di un cucchiaio fare tanti mucchietti di pasta in una teglia che non deve essere imburrata. Con il dito medio, passare tutto intorno al bignè cercando di aggiustarlo e darli la classica forma a punta.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35- 40 minuti, o comunwue fino a che saranno dorati.

Farcire con la crema pasticcera e con l'aiuto di un pennello, bagnare tutta la superficie con una bagna di acqua e alchermes.

Golosi questi bignè all'acqua di cocco!


bigne acqua di cocco

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