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Ricetta per fare i bignè con mascarpone e nutella, particolari con la farina di roveja, ma su questo sito puoi trovare tantissime altre ricette per fare bignè golosi e sfiziosi. Puoi trovare la ricetta classica dei bignè e altre ricette golose e sfiziose con foto passo passo.

Ingredienti:
2 uova
70 gr. di farina 00
20 gr. di farina di roveja
35 gr. di strutto
120 gr. di acqua
Ingredienti per farcire:
100 gr. di mascarpone
100 gr. di nutella



Preparazione:
Non conosci la farina di roveja? Quì di seguito puoi trovare qualche piccola curiosità.

Farina di roveja

Miscelare le due farine, la farina 00 e la farina di roveja. In una casseruola, mettere l'acqua con lo strutto e far riscaldare su fuoco medio, fino a che tutto lo strutto sarà sciolto.



Aggiungere le due farine e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno. Si otterrà un composto consistente , iniziare quindi a mettere le uova, una alla volta , si metterà il secondo uovo, solo quando il precedente sarà completamente assorbito.

Mettere composto nella sac a poche con beccuccio grande tondo e liscio e fare piccoli mucchietti sopra una teglia antiaderente senza essere imburrata.

Infornare i bignè in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dovranno essere asciutti e dorati. Far raffreddare i bignè e farcirli con una crema a base di mascarpone e nutella, nelle dosi che più si preferiscono, si può fare metà e metà, oppure più nutella o più mascarpone, dipende dal proprio gusto , in tutto ci vorrà circa 200 gr. di crema mascarpone e nutella.

Golosi e sfiziosi questi bignè nutella e mascarpone con farina di roveja !

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