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Bignè di San Giuseppe al forno , per avere bignè più leggeri ma ugualmente golosi ! Questi Bignè di San Giuseppe al forno , hanno lo stesso procedimento dei bignè classici e sono semplici da preparare. Per fare questi bignè servono pochi ingredienti ma la bontà è davvero tanta!

Ingredienti per 5 – 6 bignè grandi :
2 uova intere
100 gr. di farina 00
50 gr. di burro
100 ml. di acqua
1 cucchiaio di zucchero
Ingredienti per farcire :
2 uova di crema pasticcera
100 ml. di panna fresca

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Preparazione:
Preparare la crema pasticcera come da ricetta che segue:

Ricetta crema pasticcera

Farla raffreddare molto bene , mettendo pellicola per alimenti a contatto con la crema stessa per non far formare la pellicina.
Quando la crema sarà ben fredda, unire la panna montata.


Iniziare la preparazione dei bignè: Mettere acqua, burro e zucchero in una casseruola, appena il burro , sarà completamente sciolto, aggiungere in una sola volta la farina, spegnere il fuoco e girare velocemente con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il primo uovo e girare sempre con il cucchiaio, facendolo amalgamare bene , all’inizio l’impasto diventerà tutto a scaglie, ma niente paura, va bene così , continuare a girare el’impasto si ricompatterà, assorbendo completaente l'uovo. Aggiungere quindi,il secondo uovo e girare di nuovo per farlo amalgamare.

Con l'aiuto di un cucchiaio, fare dei mucchietti in una teglia da forno. La quantità dipende da quanto si vogliono fare grandi i bignè, con un cucchiaio pieno, come si vede in foto, vengono 5 bignè grandi. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 – 40 minuti, ma la cottura può cambiare da forno a forno.



Fa raffreddare i bigne e farcirli con la crema e panna creata in precedenza. Golosi questi bignè di San Giuseppe al forno !

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DOLCI | La mia raccolta di dolci per tutti i gusti ! Raccolta di dolci facili e golosi, tante ricette di dolci golosi e facili a preparare Una grande raccolta di dolci per tutti i gusti, a partire da un semplice biscotto, per arrivare ad una torta decorata. Tantissime le ricette di pasticcini , tutte facili e con foto passo passo, tante golosità al cucchiaio, gelati, tiramisù , cheesecake, profiteroles e zuccotti ! Non possono certo mancare i dolci fritti, le crostate, i ciambelloni e tanti golosi cioccolatini. In queste raccolte , puoi anche trovare, dolci light senza zucchero e dolci senza glutine , oppure dolci senza uova !

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PASTICCINI ALLA CREMA| Piccoli pasticcini con crema o panna classici e sempre buoni i bignè, ci sono i bignè alla crema pasticcera,si possono anche farcire con crema chantilly, oppure i bignè giamaica, è sempre lo stesso impasto dei bignè al caffè e con la cioccolata come farcitura.Golose le pesche con la crema e ancora di più lo sono le pesche con panna e caffè.I pozzi d'amore morbidissimi e farciti sono assolutamente da provare! Golosi i diplomatici, usando la pasta sfoglia già pronta, il pan di spagna e la crema pasticcera. Molto buone le crostatine con una base di pasta con le mandorle e farcite con crema pasticcera e frutta fresca. Golosissime le crostatine con la frutta e il lemon curd .

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