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Bignè di San Giuseppe light al forno per un dolce goloso ma più leggero ! Per fare questi Bignè di San Giuseppe integrali light al forno , ho usato la stevia al posto dello zucchero, ed ho usato una crema pasticcera light per la farcitura !

Ingredienti:
2 uova
50 gr. di farina 00
40 gr. di farina integrale
30 gr. di strutto o burro in alternativa
100 gr. di acqua
1 cucchiaino raso di stevia
crema pasticcera light

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Preparazione:
Preparare la crema pasticcera light con la stevia, come da ricetta che segue:

Ricetta crema pasticcera light 


Iniziare la preparazione dei bignè :
In una casseruola, mettere l’ acqua con un cucchiaino di stevia e lo strutto o il burro. Appena lo strutto sarà sciolto , versare in una sola volta, tutta la farina, togliere la pentola dal fuoco, e girare velocemente con un cucchiaio di legno.

Iniziare ad aggiungere le uova, una alla volta, aggiungere il secondo uovo, quando il primo sarà completamente assorbito dall’impasto.
Appena messo l’uovo, l’impasto, risulterà tutto a scaglie, continuare a girare, fino a che sarà completamente assorbito dall'impasto e poi aggiungere un secondo uovo.

Per fare i bignè di San Giuseppe, che sono grandi, prendere un generoso cucchiaio di impasto e metterlo nella teglia, senza imburrarla nè infarinarla. Con questa dose ne verranno 5 o 6 , dipende da quanto si fanno grandi.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, poi abbassare la temperatura a 150° per circa altri dieci minuti, per farli asciugare bene e non farli ammosciare su loro stessi appena sfornati. Appena freddi , farcirli con la crema pasticcera light !



Golosi e con meno calorie, questi bigne di San Giuseppe integrali e light !

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