Brioche ai cereali e gocce di cioccolato con lievito madre, la ricetta per preparare queste vere e proprie delizie! La ricetta delle brioche, è fotografata passo passo per un sicuro successo!
Ingredienti:
420 gr. di farina manitoba
180 gr. di farina ai cereali
150 gr. di zucchero
150 gr. di lievito naturale o pasta madre
250 gr. di latte
2 uova intere
100 ml. di olio di semi
100 gr. di
gocce di cioccolato
Preparazione:
Mettere nella ciotola per impastare, il lievito madre, un cucchiaio di zucchero ed il latte, far sciogliere il lievito, lavorandolo con le mani e lasciarlo a riposare per 30 minuti.
Aggiungere lo zucchero, la farina manitoba, la farina i cereali, ed impastare tutto , ottenendo un'impasto duro. Aggiungere le uova una alla volta, aggiungere il secondo uovo solo quando il precedente sarà completamente assorbito.
Unire per ultimo l'olio di semi, versandolo a filo poco alla volta. Mettere l'impasto in una ciotola coperta e far lievitare fino al raddoppio. Occorrerà comunque moltotempo, circa 10 - 12 ore ..
Passare l'impato lievitato sul piano da lavoro, fare una forma allungata e tagliare a pezzetti. Allargare ogni pezzetto di pasta e mettere sopra gocce di cioccolato.
Arrotolare ogni pezzetto di pasta formando una pallina. Mettere a lievitare di nuovo in una teglia coperta da carta forno,
mettendo la chiusura della pasta verso il fondo della teglia.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Le brioche ai cereali e gocce di cioccolato, sono pronte da gustare!
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