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CREPES DOLCI AGLI ALBUMI E MORE DI ROVO

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Ingredienti per 1 crepes grande:
60 gr. di albumi
una spolverata di curcuma
125 gr. di latte
40 gr. di farina
zucchero a velo per spolverizzare
poco burro
Ingredienti per farcire:
marmellata di more
more di rovo
1 cucchiaio di zucchero
Attrezzatura:
1 crepiera grande

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Preparazione:
Lavorare gli albumi con una spolverata di curcuma, il latte e la farina, fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida. Mettere sul fuoco la crepiera e farla riscaldare molto bene. Versare sopra il composto appena fatto e stenderlo velocemente e in modo uniforme per tutta la crepiera, farla cuocere per qualche secondo poi girarla velocemente, farla cuocere qualche altro secondo e spegnere il fuoco.



In una piccola casseruola, riscaldare le more con la marmellata e 1 cucchiaio di zucchero. Versare tutto sulla crepes, ricoprendola per metà, ripiegarla quindi su se stessa, e piegarla di nuovo , ottenendo un triangolo di golosità..

Spolverizzare con zucchero a velo e gustare questa crepes agli albumi e more di rovo.


crepes albumi e more di rovo

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