Ingredienti per 8 - 9 crostatine:
150 gr. di farina 00
50 gr. di burro
50 gr. di zucchero
1 uovo
la buccia grattugiata di 1 limone
30 gr. di mandorle spellate
1 uovo di crema pasticcera
frutta fresca per decorare
gelatina di frutta per rifinire (in alternativa 1 bustina di tortagel)
Attrezzatura:
pirottini di carta da 8 mm.
Pennello per stendere la gelatina di frutta
Preparazione:
Mettere le mandorle nel mixer e tritarle. Ammorbidire il burro in una padellina e far raffreddare.
Unire tutti gli ingredienti su un piano da lavoro o nella ciotola dell'impastatrice e formare un impasto omogeneo.
Stendere con l'aiuto del mattarello una sfoglia di circa 2 - 3 mm. Ritagliare la pasta e mettere nei pirottini.
Infornare a 180° per 12 - 13 minuti.
Mettere in ogni crostatina 1 cucchiaio di crema e mettere sopra pezzetti di frutta mista.
In una padellina sciogliere la gelatina e con un pennello passarla bene su tutta la frutta.
Facili e golose queste crostatine alla frutta ! Tante altre ricette di pasticcini e crostatine golose subito sotto questa foto !
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