Frollini al limone e crema lemon curd , deliziosi, freschi e soffici . Per fare questi frollini al limone e crema lemon curd , occorre prima fare separatamente la pasta frolla al limone e la crema lemon curd. Tutte e due si possono fare con molto anticipo , quindi ci si può organizzare al meglio  e con pochi ingredienti si possono ottenere dei biscotti o pasticcini davvero golosi!
Ingredienti: Pasta frolla al limone Ingredienti per la crema lemon curd:
succo e buccia di tre limoni
1 cucchiaio di maizena
2 uova
150 gr. di zucchero
Preparazione crema lemon curd:
Lavare bene ed asciugare i limoni. Grattugiare la buccia, possibilmente solo la parte gialla, e spremere il succo.
In una casseruola possibilmente a fondo spesso , sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere la maizena e il succo con la buccia dei limoni, mettere sul fuoco con fiamma bassa, e girare con una frusta o con un cucchiaio di legno finchè¨ la crema risulterà  addensata. Ci vorrà  più o meno il tempo di una normale crema pasticcera.
Preparazione frollini al limone e crema lemon curd:
Stendere la pasta frolla al limone e ritagliare tanti cerchi con l'aiuto di un bicchiere o di un coppapasta rotondo.
Mettere al centro un cucchiaino di crema lemon curd e chiudere a mezzaluna, pressando sui bordi per farli attaccare bene, poi per rifinirli , ripassarli con una rotella tagliapasta.
Mettere su teglia con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo questi frollini al limone e crema lemon curd
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