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Frollini al limone e crema lemon curd , deliziosi, freschi e soffici . Per fare questi frollini al limone e crema lemon curd , occorre prima fare separatamente la pasta frolla al limone e la crema lemon curd. Tutte e due si possono fare con molto anticipo , quindi ci si può organizzare al meglio  e con pochi ingredienti si possono ottenere dei biscotti o pasticcini davvero golosi!

Ingredienti:
Pasta frolla al limone
Ingredienti per la crema lemon curd:
succo e buccia di tre limoni
1 cucchiaio di maizena
2 uova
150 gr. di zucchero


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Preparazione:
Fare la pasta frolla al limone come da ricetta base indicata quì di seguito:

Ricetta pasta frolla al limone





Preparazione crema lemon curd:
Lavare bene ed asciugare i limoni. Grattugiare la buccia, possibilmente solo la parte gialla, e spremere il succo. In una casseruola possibilmente a fondo spesso , sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la maizena e il succo con la buccia dei limoni, mettere sul fuoco con fiamma bassa, e girare con una frusta o con un cucchiaio di legno finchè¨ la crema risulterà  addensata. Ci vorrà  più o meno il tempo di una normale crema pasticcera.

Ricetta crema lemon curd

Preparazione frollini al limone e crema lemon curd: Stendere la pasta frolla al limone e ritagliare tanti cerchi con l'aiuto di un bicchiere o di un coppapasta rotondo.

Mettere al centro un cucchiaino di crema lemon curd e chiudere a mezzaluna, pressando sui bordi per farli attaccare bene, poi per rifinirli , ripassarli con una rotella tagliapasta.

Mettere su teglia con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.



Spolverizzare con zucchero a velo questi frollini al limone e crema lemon curd

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