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GONFIOTTI ALLA MARMELLATA

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Gonfiotti alla marmellata, la ricetta per preparare facilmente questi deliziosi e golosi pasticcini! Per realizzare questi gonfiotti, io ho scelto la confettura di prugne, ma si può scegliere qualsiasi altra marmellata o confettura, senza alterare il gusto!

Ingredienti:
250 gr. di farina 00
mezzo cubetto di lievito
1 uovo
40 gr. di zucchero
70 gr. di burro
confettura di prugne
biscotti
latte
zucchero a velo per spolverizzare

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Preparazione:
Mettere in una ciotola 100 gr. di farina con un pochino di latte, impastare e far lievitare fino al raddoppio del volume.


Unire 150 gr. di farina, l'uovo , lo zucchero, il burro ammorbidito e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto sodo ed omogeneo.

Stendere l'impasto non sottilissimo e ritagliare tanti cerchi di due grandezze diverse. Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere. Mettere mezzo cucchiaino di polvere di biscotti al centro del cerchio di pasta più piccolo e mettere sopra un cucchiaino di confettura di prugne.

Mettere sopra il disco più grande e chiudere saldando bene i bordi.

Mettere le palline di pasta nella teglia coperta da carta forno, mettendo la chiusura sotto a contatto con la carta forno. Far lievitare di nuovo per circa 30 minuti. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti .

Buoni questi gonfiotti alla marmellata, spolverizzati con zucchero a velo


Gonfiotti alla marmellata

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