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GIRELLE DI PIZZA PATATE E SPECK

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Girelle di pizza con ripieno gustoso di patate e speck, un modo diverso per gustare la pizza ! Queste girelle di pizza con patate lesse e speck, sono davvero ottime, saporite e buonissime, occorre solo un pochino di pazienza per farle ma vi consiglio di provarle!

Ingredienti:
350 gr. di farina 0
250 gr. di acqua
5 gr. di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale fino
3 patate medie
100 gr. di speck a cubetti piccoli

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Preparazione:
Come prima cosa, occorre mettere in una pentola con abbondante acqua, le patate a lessare con la buccia. Nel frattempo, prepariamo l' impasto base delle nostre girelle. Sciogliere il lievito nell' acqua. Mettere in un recipiente, la farina con l' acqua e il lievito. Mescolare bene, fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido. Aggiungere sale e olio e mescolare di nuovo.



Mettere l' impasto su una tavola ben infarinata e iniziare a piegare la pasta su se stessa, più volte, finchè risulta più asciutta.
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Mettere di nuovo l' impasto nel recipiente, coprire e lasciare lievitare fino a triplicare il suo volume.

Una volta pronto, stendere la pasta su un tavolo ben infarinato, meglio se un pezzo di carta forno o tappetino di silicone unto leggemente di olio. Utilizzando lo schiacciapate, distribuire sopra la le patate, che abbiamo in precendenza lessato e sbucciato, e aggiungere sopra lo speck tagliato a cubetti piccolissimi.

Arrotolare con delicatezza, aiutandosi con la carta o con il tappetino, e tagliare a fettine di circa 2 - 3 cm. Mettere in una teglia coperta da carta forno, far riposare altri 15 minuti.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25- 30 minuti.



Le girelle di pizza patate e speck, sono pronte a gustare!
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Girelle di pizza patate e speck

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