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Ricette pizze con patate Pizze con lievito madre Impasto base di Gabriele Bonci TUTTE le pizze

Pizza bianca, la ricetta per preparare anche nella nostra cucina, una fantastica pizza, bunissima da farcire! Preparare la pizza, è più facile di quello che si pensa, occorre solo aspettare il giusto tempo di lievitazione ed infornare, ma che soddisfazione poi gustare la nostra pizza!

Ingredienti:
400 gr. di farina 0
100 gr. di farina manitoba
420 gr. di acqua
12 gr. di sale
25 gr. di lievito
20 gr. di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino malto
semolino per lavorare l'impasto



Preparazione:
Sciogliere il lievito ed il malto nell' acqua, mescolare bene tutti gli ingredienti almeno per 20 minuti nell'impastatrice.



Trasferire in un contenitore con coperchio far riposare 30 minuti, poi mettere in frigo per 2 ore .

Trascorso questo tempo, riprendere la pasta, metterla su piano infarinato con semolino. (Io uso il tappetino di silicone, così è più facile fare le piegature.) Ripiegare in quattro l' impasto e poi ancora in quattro.

Stendere sulla teglia delicatamente con i polpastrelli senza sgonfiare l'impasto, mettere al caldo finchè raddoppia di volume.

Passare un filo di olio extra vergine di oliva e qualche grano di sale grosso.

Cuocere in forno caldissimo, mettendo la teglia direttamente sulla piastra del forno, finchè diventa leggermente dorata. (Nel forno a legna cuocere a 450° per circa 15 minuti.) Controllare spesso la cottura, perchè si colora velocemente e se piace più chiara toglierla prima. Altrimenti nel forno elettrico, cuocere a 200° fino a chè sarà leggermente dorata!



La pizza bianca è pronta, in questo caso farcita con il prosciutto, ma ovviamente ci si può sbizzarire mettendo quello che più piace! Se ti piace preparare la pizza in casa, non perderti le altre ricette che trovi sotto la foto! Tutte le ricette per preparare la pizza sono fotografate passo passo per una sicura riuscita!

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Ricette pizze facili e gustose | La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.

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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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