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PIZZA BIANCA LIEVITO MADRE DI BONCI

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Oramai penso si sa.. quando un' impasto è di Bonci , e di riuscita sicura ! Tutti gli impasti che ho provato, sono uno meglio dell'altro e questa pizza bianca con lievito madre, non fa eccezione ! Certo si deve programmare la pizza per tempo, ma è davvero ottima ! Se cerchi altre ricette per fare la pizza o altre ricette di Gabriele Bonci, prosegui su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose !

Ingredienti per una teglia da cm 30 per 35:
1 kg. di farina 0
800 ml. di acqua
250 gr di lievito madre
1 cucchiaio raso di olio
2 cucchiaini di sale
rosmarino
farina di grano duro per lavorare

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e NON solo !

Preparazione:
Rinfrescare il lievito madre la mattina , lasciarlo a temperatura ambiente per farlo lievitare di nuovo e il pomeriggio iniziare la preparazione per fare l'impasto della pizza. Mettere l'acqua e il lievito in una ciotola, aggiungere la farina, l'olio e il sale.
Girare il tutto con un cucchiaio di legno , per proseguire poi proseguire con le mani solo per amalgamare gli ingredienti, non deve essere impastata tanto.



Coprire la ciotola con l'impasto e far riposare per circa 15 minuti. Riprenderlo e sbatterlo sul piano da lavoro ben infarinato con farina di grano duro, piegare la pasta girando la pasta su se stessa, fino a che non si attacca più alle mani. Mettere a lievitare in frigorifero coperto per 24 ore.
Il giorno dopo, riprendere l'impasto dal frigo un'ora prima della stesura. Stendere la pasta con le mani sulla spianatoia ben infarinata, quindi aiutandosi con il braccio spostare la pizza nella teglia ben unta di olio. Condire con un pochino di olio, grani di sale grosso e rametti di rosmarino. Infornare in forno già caldo 250° per
circa 15 minuti nel piano basso. Poi spostarla al piano più alto e terminare la cottura.



Ottima questa focaccia lievito madre di bonci!
pizza bianca lievito madre bonci

Vieni a scoprire le altre mie ricette di pizza e scegli la tua preferita !

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PIZZA
| La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.
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| Tante ottime ricette di Gabriele Bonci dalla prova del cuoco, ottime ricette di pizze,panini e altri sfizi gustosi! La pizza di Bonci è una sicurezza, di sicura riuscita e buonissima! Ottima la focaccia rovesciata con i carciofi, oppure la focaccia ripiena con i carciofi. Sfiziosi i panini al mosto e troppo buona la pizza ! ottima la pizza bianca con lievito madre, oppure la pizza ai quattro formaggi o la pizza broccoletti e salmone sempre con impasto base di Bonci! Se non ancora provato le patatine fritte o la lasagna fritta di Bonci, devi assolutamente farle, ottime entrambe!


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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

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