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PIZZA CIPOLLE OLIVE E DATTERINI

Pizza con cipolle olive e pomodori datterini, con un impasto al lievito madre per una pizza digeribile, croccante sotto e soffice sopra, sfiziosa e buonissima ! Altre ricette di pizze con lievito madre, le puoi trovare più avanti su questa pagina.



Ingredienti per 6 pizze rotonde:
1,150 kg. di farina 00
100 gr. di lievito madre o lievito naturale
700 gr. di acqua
2 cucchiaini di sale
1 cipolla circa per pizza
15 olive circa per pizza
10 pomodori datterini per pizza
pepe , origano

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Preparazione:
Sciogliere il lievito madre o il lievito naturale nell'acqua. Mettere nella ciotola per impastare la farina , impastare bene fino a che l'impasto risulta elastico ed incordato. Solo alla fine aggiungere il sale ed impastare ancora per farlo assorbire bene. Mettere l' impasto in una ciotola capiente e far lievitare per tante ore, è meglio prepararla la sera prima per ottenere un buon risultato.



Stendere la pasta su un tappetino e fare 4 pieghe, dell'alto verso il basso e da sinistra verso destra.

Poi ancora dal basso verso l'alto e da destra verso sinistra.

Dopo la quarta piega chiudere la pasta formando una palla e tenere le giunture verso il tappetino, ruotare la pasta sul piano da lavoro, facendo saldare le giunture. Allungare l'impasto e tagliare 6 pezzi uguali , mettendoli a lievitare in una panno cosparso con semolino.

Sbucciare e tagliare le cipolle a rondelle molto sottili, condirle con olio, sale, pepe,origano, olive snocciolate e i pomodori datterini. Stendere una pallina di pasta sulla pala, coprire con le cipolle condite ed infornare sulla piastra refrattaria del forno.

Io ho cotto nel forno a legna a 450° circa per pochi minuti a pizza..



Ottima questa pizza cipolle con olive e datterini, con il lievito madre!
Pizza cipolle olive e datterini sotta su pietra con pasta madre

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PIZZA | La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.


ricette con le cipolle
CIPOLLE
| Ricette di cucina gustose per cucinare le cipolle, cipolle fritte, cipolle gratinate. Sfiziose le cipolle di tropea e sono ottime gratinate in forno. Buone anche per cucina l'arista di maiale con il pesto al basilico. Sfiziose e buonissime le cipolle bianche fritte, appetitose e gustose le cipolle conservate sott' olio. Ottima la focaccia alle cipolle oppure la pizza bianca alle cipolle, oppure la pizza bianca cotta su pietra. Ottima la pizza alle cipolle rossa e tonno, oppure la pizza cipolle, olive e datterini, cotta su pietra.



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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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