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Ottima questa pizza con melanzane baby ! un'impasto con farina di mais, e un condimento a base di melanzane baby e pomodoro per una pizza davvero speciale !

Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
100 gr. di farina di mais
200 gr. di farina 00
mezzo cubetto di lievito fresco
10 gr. di sale
250 ml. circa di acqua
Ingredienti per condire:
4 melanzane baby
1 spicchio di aglio
1 pomodoro rosso grande
sale
peperoncino
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Mettere le due farine in una ciotola, aggiungere l'acqua con il lievito sciolto e il sale. Impastare tutti gli ingredienti, coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio.



Nel frattempo che l'impasto lievita, preparare il condimento. Mettere un una casseruola un pochino di olio con uno spicchio di aglio. Aggiungere le melanzane baby, lavate e tagliate a cubetti molto piccoli , coprire la casseruola e cuocere per 10 minuti, girando di tanto in tanto .

Aggiungere i pomodori, aggiustare di sale e peperoncino, coprire e cuocere per altri dieci minuti.

Riprendere l'impasto ormai lievitato, stenderlo nella teglia e mettere sopra il condimento alle melanzane. Infornare in forno già caldo a 220° per circa 20 minuti, o finchè risulta dorata e croccante sotto.



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MELANZANE BABY | Le mie ricette con le melanzane baby ! La melanzana baby è più piccola rispetto alle comuni melanzane. Ha la buccia sottile dal gusto dolce e delicato. La polpa ha un colore chiaro e con meno ossidazione , rispetto alle comuni melanzane. Questo ortaggio ha un elevato contenuto di fibre, sali minerali e vitamine, un ortaggio quindi molto nutritivo. La melanzana baby si coltiva in serra, principalmente nel Lazio. Sono ottime le crostatine salate con le melanzane baby e i pomodorini ribes !


FARINA DI MAIS | In questa raccolta, puoi trovare ricette con farina di mais . Oltre le tante ricette di polenta, con la farina di mais, puoi preparare, tante ricette gustosi, dolci e salate, puoi fare panature sfiziose e tanto altro. Sono ottimi i biscotti con la farina di mais , gustose e sfiziose le mazzancolle panate con la farina di mais, oppure si può preparare una gustosa pasta frolla senza glutine ! Golosi i biscotti al limone e farina di mais , oppure le ciambelline al limoncello, o ancora i biscotti gialli pinoli e limoncello o i biscotti gialli all'uvetta. Super gustose le patate sabbiose con la farina di mais ! Sfiziose e buonissime le zucchine croccanti al forno con semi di sesamo e farina di mais !

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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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