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PIZZA CON MELANZANE BABY
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  • Ottima questa pizza con melanzane baby ! un'impasto con farina di mais, e un condimento a base di melanzane baby e pomodoro per una pizza davvero speciale !

    Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
    100 gr. di farina di mais
    200 gr. di farina 00
    mezzo cubetto di lievito fresco
    10 gr. di sale
    250 ml. circa di acqua
    Ingredienti per condire:
    4 melanzane baby
    1 spicchio di aglio
    1 pomodoro rosso grande
    sale
    peperoncino
    olio extra vergine di oliva

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    Preparazione:
    Mettere le due farine in una ciotola, aggiungere l'acqua con il lievito sciolto e il sale. Impastare tutti gli ingredienti, coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio.



    Nel frattempo che l'impasto lievita, preparare il condimento. Mettere un una casseruola un pochino di olio con uno spicchio di aglio. Aggiungere le melanzane baby, lavate e tagliate a cubetti molto piccoli , coprire la casseruola e cuocere per 10 minuti, girando di tanto in tanto .

    Aggiungere i pomodori, aggiustare di sale e peperoncino, coprire e cuocere per altri dieci minuti.

    Riprendere l'impasto ormai lievitato, stenderlo nella teglia e mettere sopra il condimento alle melanzane. Infornare in forno già caldo a 220° per circa 20 minuti, o finchè risulta dorata e croccante sotto.



    Ottima questa pizza alle melanzane baby ! Altre ricette per preparare pizze gustose, le puoi trovarte subito sotto questa foto.
    pizza melanzane baby

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