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Ricetta spaghetti shirataki al salmone

Ingredienti per 1 persona:
1 matassina di spaghetti shirataky secchi
100 gr. di salmone fresco
150 gr. di pomodori ciliegino
poco burro light
1 pezzetto di cipollotto rosso
sale

Preparazione:
Mettere a bagno gli spaghetti shirataki. Ci sono in commercio gli spaghetti shirataki già bagnati, ma io preferisco questo tipo asciutti. Lasciare gli spaghetti a bagno per circa 8 - 10 minuti .



Nel frattempo preparare il condimento; mettere in una casseruola , il cipollotto tagliato sottile, i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti e un pezzetto di burro, coprire la casseruola e cuocere per 7 -8 minuti a fuoco moderato, se fosse necessario, aggiungere un goccio di acqua calda. Nel frattempo tagliare a dadini il salmone fresco.

Aggiungere il salmone al pomodoro, aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 2 -3 minuti.

Aggiungere gli spaghetti tolti dall'acqua e sgocciolati , lasciandoli grondanti e non troppo asciutti, un pochino di acqua serve per far amalgamare bene tutto con il condimento.

Ottimi questi spaghetti shirataki al salmone.



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