Spaghetti shirataki al salmone, la ricetta per preparare un primo piatto light sfizioso, leggerissimo e veloce! Gli spaghetti di konjac (shirataki) hanno pochissime calorie e si sposano perfettamente con il gusto saporito del salmone fresco e la dolcezza dei pomodorini ciliegino.
Ingredienti per 1 persona:
1 matassina di spaghetti shirataki secchi
100 gr. di salmone fresco
150 gr. di pomodori ciliegino
poco burro light
1 pezzetto di cipollotto rosso
sale
pepe
Preparazione:
Mettere a bagno la matassina di spaghetti shirataki secchi in acqua per circa 8-10 minuti. In commercio si trovano anche gli shirataki già idratati e pronti all'uso, ma quelli secchi assorbono ancora meglio i condimenti.
Nel frattempo preparare il condimento: mettere in una casseruola il cipollotto tagliato sottile, i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti e un pezzetto di burro light. Coprire la casseruola e cuocere per 7-8 minuti a fuoco moderato, aggiungendo un goccio d'acqua calda se necessario. Nel frattempo tagliare a dadini il salmone fresco.
Aggiungere il salmone al sugo di pomodorini, regolare di sale e pepe e cuocere per altri 2-3 minuti.
Prelevare gli shirataki dall'acqua e aggiungerli al condimento lasciandoli leggermente grondanti: un pochino d'acqua servirà a far amalgamare bene gli spaghetti al sugo. Saltare a fuoco vivace per un minuto e servire.
Ottimi e leggerissimi questi spaghetti shirataki al salmone! Un primo piatto perfetto per chi desidera stare in forma senza rinunciare al gusto.
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