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Calamarata zucchine e coda di rospo o rana pescatrice, come più comunemente èchiamata. Ottima questa calamarata, facile da preparare! Un ottimo primo piatto di pesce veloce da fare, reso ancora più gustoso dalla philadelphia e dallo zafferano. Si prepara, tagliando a julienne sottile le zucchine, aggiungendo la rana pescatrice, il tutto insaporito con lo zafferano e philadelphia.

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di calamarata
2 zucchine piccole
1 scalogno
mezza bustina di zafferano
150 gr. di coda di rospo
100 gr. di philadelphia
sale
olio extra vergine di oliva


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Preparazione:
Pulire la coda di rospo e tagliare ricavando cubetti di polpa. In una casseruola, mettere l' olio e lo scalogno, soffriggere leggermente , poi aggiungere le zucchine tagliate a julienne, aggiustare di sale e far saltare a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiungere la coda di rospo, e lo zafferano sciolto in due cucchiai di acqua e nel frattempo mettere a cuocere la pasta.



Far insaporire per qualche minuto e aggiungere la philadelphia e un mestolino di acqua di cottura della pasta. Girare affinchè si possa creare una bella cremina fluida.

Scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.

Mettere nel piatto e servire subito ben calda!


La calamarata zucchine e coda di rospo, è pronta per essere servita in tavola!

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Ricette primi piatti di pesce - pasta con pesce | Tante ricette per preparare primi di pesce ! Nel mio libro di ricette, sono presenti anche tantissimi primi piatti di pesce, tante ricette per preparare una pasta con il pesce semplice e gustosa ! Grande raccolta per preparare un primo di pesce gustoso con gli spaghetti dagli immancabili spaghetti alle vongole , dalla ricetta classica a tantissime varianti di spaghetti con le vongole gustosi ed appetitosi ! Ottimi gli spaghetti allo scoglio, spaghetti mare e monti, ma anche gnocchi con il pesce, tonnarelli con il pesce, le buonissime e sempre ottime linguine all'astice e le linguine agli scampi .
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Ricette primi piatti allo zafferano - pasta con lo zafferano | Tanti primi piatti gustosi con lo zafferano , davvero tante idee sfiziose da preparare con questa spezia buonissima. Ottime ricette di cous cous , fregola sarda, calamarata , malloreddus, farfalle , pennette, ma anche ottime ricette con la pasta fresca. Tagliatelle, tonnarelli e tagliolini, tutte ricette facili e sfiziose. Tante ricette per preparare risotti appetitosi e particolari tutti semplici da fare. Buonissima la calmarata con zucchine e coda di rospo, oppure buonissime le conchiglie con fiori di zucca. Appetitoso il cous cous salmone e tonno , oppure una gustosa fregola sarda allo scoglio con lo zafferano ! Buonissimi i maccheroni al ferretto , ma anche i malloreddus , i malloreddus con le verdure, oppure con fagiolotti verdi e zafferano !




Ricette primi piatti con le zucchine - pasta con zucchine | Tante ottime ricette di pasta con le zucchine, come la calamarata con coda di rospo o rana pescatrice, o la calamarata con salmone marinato e caprino, oppure un'ottimo cous cous con le zucchine, oppure le farfalle alla crema di zucchine. Ottime le fettuccine paglia e fieno , oppure le tagliatelle agli albumi.Sfiziose le pennette zucchine e fonduta, gli spaghetti con asparagi e zucchine, l'orzo perlato con le zucchine o i maltagliati alla farina riso e tantissime altre ricette di primi piatti gustosi e sfiziosi.




CODA DI ROSPO - RANA PESCATRICE | Ottime ricette con coda di rospo o rana pescatrice facili e sfiziose. Sfiziosi i supplì con l'ortica, farciti con coda di rospo o rana pescatrice e grok al grana padano. Gustosa la calamarata con zucchine e coda di rospo. Facili e veloci i fusilli con pomodorini e coda di rospo o rana pescatrice. Ottimi gli strozzapreti verdi con coda di rospo. Ottima la rana pescatrice al cartoccio con cozze vongole e gamberetti. Ottima la rana pescatrice fritta e croccante , panata con farina di mais. Buonissima la zuppa con le lenticchie e la rana pescatrice. Ottimi i cannelloni con rana pescatrice o coda di rospo e carciofi. Buonissima la zuppa con ceci neri maltagliati e rana pescatrice. Ottima la rana pescatrice farcita ai pistacchi, oppure la rana pescatrice marinata e gratinata in forno.


CALAMARATA | Ottima la calamarata con i frutti di mare, oppure alla crema di asparagi o alle verdure. Ottima anche la calamarata con le polpettine di speck e radicchio, oppure con tonno e patate. Sfiziosa la calamarata con il salmone marinato e il caprino, oppure la calamarata con zucchine e coda di rospo o rana pescatrice. Ottima la calamarata alla carbonara con funghi e asparagi , appetitosa la calamarata con il cotechino e un crumble di patate, oppure la calamarata cotechino e cime di rapa. Buonissima la pasta fredda preparata con la calamarata, condita con la simmenthal e i fagioli mangiatutto blu !

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