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SPAGHETTI AL TONNO CON ZUCCHINE E MELANZANE

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Spaghetti al tonno zucchine e melanzane, la ricetta spiegata passo passo, per preparare un appetitoso primo piatto con gli spaghetti insaporiti con tonno, zucchine e crema di melanzane! La crema di melanzane, si può preparare anche in casa, seguendo questa semplice ricetta : ricetta per preparare la crema di melanzane.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
mezza cipolla di tropea
1 zucchina
1 scatoletta di tonno da 120 gr.
2 cucchiai di crema di melanzane
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla di tropea, farla soffriggere in una casseruola antiaderente con un pochino di olio. Aggiungere le zucchine tagliate a julienne e far cuocere a fuoco vivo per 7 -8 minuti.



Nel frattempo, in una pentola a parte, mettere a cuocere gli spaghetti. Nella casseruola dove ci sono le zucchine, aggiungere il tonno e la crema di melanzane, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura degli spaghetti e far insaporire per qualche minuto. Una volta pronti, scolare gli spaghetti e farli mantecare nel condimento.



Veloci e appetitosi questi spaghetti al tonno zucchine e melanzane!
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spaghetti al tonno zucchine e melanzane

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