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SPAGHETTI ALLE VONGOLE POMODORI E PESTO

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Spaghetti alle vongole pomodori e pesto, una ricetta diversa e sfiziosa per la presenza del pesto. Io quì ho usato il pesto di erba stella, come da link negli ingredienti, ma ovviamente si può usare un qualsiasi pesto, quello che piace di più! Facli e veloci gli spaghetti con le vongole e sempre buoni!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
400 gr. di vongole
1 cucchiaio colmo di pesto
200 gr. di pomodorini
2 spicchi di aglio
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
In una casseruola grande abbastanza che possa contenere sia vongole che spaghetti, mettere a soffriggere l' olio con lo scalogno tagliato sottilissimo, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati, aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. In un' altra casseruola cuocere le vongole ben lavate e surgate con l'olio e due spicchi di aglio.



Aggiungere il pesto ai pomodori e le vongole sgusciate con un pochino di sughetto di cottura.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua , scolarli al dente e versali nel condimento. Farli mantecare bene nel sughetto e servirli subito ben caldi.

Sfiziosi e particolari questi spaghetti alle vongole con pomodorini e pesto!


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spaghetti alle vongole pomodorini e pesto

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Antipasti gustosi con le vongole, ma anche primi piatti e secondi piatti con le vongole. Ottimi i crostini alle vongole. Gustosi i primi piatti con le vongole, sfiziosi gli spaghetti alle vongole e gli spaghetti marinari. Ottimi gli spaghetti con vongole e fiori di zucca, con funghi e pesce spada, ed ancora con la verza , con le zucchine e con i gamberetti. Ottimo il risotto con vongole e nero di seppia. Sfiziosi i secondi piatti con vongole e fagioli o con le zucchine. Ottime le fettuccine con le vongole i gamberi e il pesto di rucola. Buonissime le tagliatelle vongole e filetti di gallinella.

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