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PESTO CON ERBA STELLA

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Un'altro pesto sfizioso e particolare si aggiunge alla mia raccolta di pesti, il pesto con erba stella ! Un pesto diverso con questa pianta aromatica, io quì ho usato le nocciole, ma ovviamente vanno benissimo i pinoli oppure ottime anche le noci.

Ingredienti:
100 gr. di erba stella
30 gr. di nocciole
100 gr. circa di olio extra vergine di oliva
2 - 3 cucchiai pieni di parmigiano



Preparazione:
Lavare l'erba stella , sgocciolarla e passarla su un panno asciutto per tamponarla ed asciugarla bene. Mettere l'erba stella nel mixer on le nocciole e l'olio. Frullare bene in più riprese per non surriscaldare la lama. Quando avremo raggiunto la cremosità desiderata, aggiungere il parmigiano ed amalgamare bene, aggiustando di olio a proprio piacere.



Sfizioso e particolare questo pesto con erba stella.


pesto erba stella

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