Un risotto facile ed appetitoso, questo risotto al pomodoro con aglione o aglio gigante dolce e la pancetta ! Un risotto facile da preparare, veloce e di sicura riuscita ! In sostituzione dell'aglione, usare pure aglio comune, ma diminuendo ovviamente la dose, in quanto l'aglione è leggero, rispetto all'aglio comune.
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Ingredienti pe 2 persone:
180 gr. di riso
2 spicchi di aglione
80 gr. di pancetta
2 cucchiai pieni di doppio concentrato di pomodoro
olio extra vergne di oliva
sale
Preparazione:
Mettere la pancetta tagliata a cubetti nella casseruola con un pochino di olio, aggiungere gli spicchi di aglione tagliati grossolanamente e far insaporire per due minuti.
Aggiungere due - tre tazze di acqua, e portare a bollore , poi passare tutto al miniper o frullatore ad immersione , rimettere sul fuoco, e riportare a bollore.
Togliere un pochino di brodo e tenerlo in caldo, aggiungere il riso nella casseruola ed iniziare la cottura. Quando il fondo di cottura, inizierà ad asciugare, aggiungere altro brodo ed aggiustare di sale.
Saporito ed appetitoso questo risotto al pomodoro con aglione e pancetta !
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