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RISOTTO AL RADICCHIO

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Risotto al radicchio, la ricetta per cucinare un gustoso primo piatto con il radicchio, proprio come protagonista! Risotto al radicchio, semplice da preparare e davvero buono!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di riso
80 gr. radicchio
2 cucchiai di philadelphia light
2 scalogni
vino rosso
olio extra vergine di oliva
brodo di dado vegetale


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Preparazione:
In una padella mettere a soffriggere in olio caldo lo scalogno tritato finemente, dopodichè aggiungere il radicchio tagliato a listarelle sottili. Sfumare con il vino rosso e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.



Aggiungere il riso e farlo insaporire, poi iniziare ad aggiungere brodo, fino a portare il riso ad avere una cottura al dente. Aggiungere quindi la philadelphia e farla mantecare fino a completa cottura del riso.



Il risotto al radicchio, è pronto per essere portato in tavola! Scorri la pagina, per scoprire le mie raccolte di tante ricette con il radicchio, ricette di risotti e tutte le mie ricette di risotti con il radicchio!
risotto al radicchio

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