Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
70 gr. di asparagi
200 gr. di seppioline
1 bustina di zafferano
mezza cipolla
olio extra vergine di oliva
brodo



Preparazione:
Tagliare gli asparagi a pezzetti e farli soffriggere con la cipolla tritata e l'olio in una casseruola antiaderente. Aggiungere due bicchieri di brodo e cuocere per 15-20 minuti.



Frullare e rimettere nella casseruola.

Nel frattempo pulire bene e tagliare a pezzetti le seppioline, metterle in una casseruola e farle saltare con un pochino di olio sale e pepe per qualche minuto, aggiungere mezzo bicchiere di acqua dove è stato sciolto lo zafferano.

Mettere il riso nella purea di asparagi e iniziare la cottura aggiungendo anche le seppioline con il loro sugo, e aggiungere brodo mano a mano che asciuga fino a portare a cottura.

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Ricette risotti | La mia raccolta di risotti gustosi ! Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.




Risotti per tipi di ingredienti | In questa raccolta, puoi trovare tantissime ricette per preparare risotti sfiziosi ed appetitosi, suddivisi per tipo di ingrediente . Una grande raccolta di risotti con i funghi, risotti al gorgonzola, risotti al tonno sfiziosi, risotti appetitosi con il salmone, risotti con i gamberi o risotti con il pesce , delicati con la zucca e tanti risotti con le patate. Tante ricette di risotti diversi e particolari, come i risotti allo spumante, ma anche risotti alla birra e tantissime altre idee, vieni a scegliere il tuo risotto preferito !




Riso - Menu con tipi di riso | In questa raccolta puoi trovare le mie ricette con qualità di riso particolari e diverse dal classico riso bianco per risotti. In questo ricettario , trovi ricette con il riso integrale, molto conosciuto, ma meno conosciuto, sicuramente , il riso selvaggio o riso selvatico. Trovi anche ricette con il riso venere e il riso nero integrale e ricette con il riso rosso e riso rosso integrale. Ottimo il riso freddo con il riso integrale, condito con tonno affumicato e zucchine bianche. Più sfizioso è il risotto con il riso integrale e le giuggiole ! Appetitoso il risotto con il riso integrale condito con vongole e zucchine bianche !Sfizioso il risotto con il riso rosso integrale, saporito i risotto con il riso rosso integrale alle patate e luganega di pollo e tacchino, facile e sfizioso il risotto con riso rosso integrale e palombo, oppure il risotto con riso rosso integrale palombo e curry. Buone le ricette con il riso selvaggio con pomodorini e gorgonzola, oppure con seppie e carciofi. Ottime le melanzane striate fredde con riso selvaggio e salame rosa. Sfizioso il riso venere con fagiolini al metro e brodo di pesce, oppure gustoso il riso nero integrale con verdure grigliate e gamberoni.



Risotti con asparagi | Sfizioso il risotto con zucchine asparagi e valcasotto, oppure il risotto con asparagi e zafferno.Facile e gustoso il risotto con asparagi e seppioline, o il risotto asparagi e scamorza. Facile e buonissimo il risotto asparagi e pomodorini e il risotto asparagi e philadelphia. Delicato e appetitoso il risotto asparagi e gamberetti, il risotto asparagi e fontina e il risotto asparagi burro e pecorino.



SEPPIE Quì troverai tante ricette gustose per cucinare seppie e seppioline, primi e secondi piatti facili e sfiziosi. Buonissimo il cous cous con le seppie, ma anche altri primi piatti buoni e gustosi con le seppie , come le casareccie con pesto e seppioline. Tanti gustosi secondi piatti con seppie e pomodori, oppure con i capperi, o con zucchine al pangrattato. Gustosi risotti con asparagi e seppioline, con carciofi o con lo zafferano, tutti buonissimi e facili da fare.Sfiziosi secondi piatti con le seppie, sfiziose le seppioline all'aceto, buonissime le seppioline con patate al pangrattato, oppure con piselli o con peperoni. Molto gustose le seppie con i carciofi con pasta di acciughe,ricetta di origine siciliana facile da preparare.

Ricette primi piatti allo zafferano - pasta con lo zafferano | Tanti primi piatti gustosi con lo zafferano , davvero tante idee sfiziose da preparare con questa spezia buonissima. Ottime ricette di cous cous , fregola sarda, calamarata , malloreddus, farfalle , pennette, ma anche ottime ricette con la pasta fresca. Tagliatelle, tonnarelli e tagliolini, tutte ricette facili e sfiziose. Tante ricette per preparare risotti appetitosi e particolari tutti semplici da fare. Buonissima la calmarata con zucchine e coda di rospo, oppure buonissime le conchiglie con fiori di zucca. Appetitoso il cous cous salmone e tonno , oppure una gustosa fregola sarda allo scoglio con lo zafferano ! Buonissimi i maccheroni al ferretto , ma anche i malloreddus , i malloreddus con le verdure, oppure con fagiolotti verdi e zafferano !

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