Risotto radicchio e robiola, la ricetta per preparare facilmente un primo piatto sfizioso e gustoso, con il radicchio come protagonista!
Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
100 gr. di radicchio
una robiola piccola dado vegetale
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino rosso
sale
Preparazione:
Sbucciare e tagliare sottile lo scalogno, metterlo a soffriggere in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere il radicchio, far insaporire e sfumare con il vino rosso, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda per continuare la cottura del radicchio.
Quando tutto il liquido sarà evaporato , aggiungere il riso, farlo tostare per un minuto , girando con un cucchiaio di legno ed iniziare a versare il brodo, poco alla volta, aggiungere il successivo solo quando sarà evaporato il precedente.
Quando il riso è ancora al dente ma manca poco alla fine della cottura, aggiungere il robiolino e continuare la cottura aggiustando di sale .
Ottimo questo risotto al radicchio e robiola servito caldo.
Vieni a scoprire le altre mie ricette di risotti gustosi e scegli la tua preferita !
RISOTTI | La mia raccolta di RISOTTI gustosi ! Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.
RISOTTI| In questa raccolta, puoi trovare tantissime ricette per preparare risotti sfiziosi ed appetitosi, suddivisi per tipo di ingrediente . Una grande raccolta di risotti con i funghi,risotti al gorgonzola, risotti al tonno sfiziosi, risotti appetitosi con il salmone, risotti con i gamberi o risotti con il pesce , delicati con la zucca e tanti risotti con le patate. Tante ricette di risotti diversi e particolari, come i risotti allo spumante, ma anche risotti alla birra e tantissime altre idee, vieni a scegliere il tuo risotto preferito !
RADICCHIO | La mia raccolta di idee per cucinare con il radicchio ! Tanti primi piatti semplici con il radicchio , come le tagliatelle con il radicchio, ma buone anche le farfalle, gli spaghetti e tante altre ricette facili ed appetitose ! Ti consiglio di provare anche le tagliatelle con radicchio e zafferano, oppure le tagliatelle zucca e radicchio .Raccolta di pasta ripiena con il radicchio . Raccolta di ricette per preparare una gustosa pasta ripiena con il radicchiocome la buonissima lasagna con il radicchio e salsiccia , un'ottima pasta al forno facile da preparare. Sono gustosi i ravioli radicchio e branzino, oppure i ravioli radicchio e speck, appetitosi e facili da preparare ! Tanti ottimi risotti con il radicchio ,buono il risotto con il radicchio e con gli straccetti , oppure un gustoso risotto con la robiola ed il radicchio , oppure con radicchio e gamberetti o radicchio e fontina !
Le mie ricette con il radicchio rosa , da una insalata sfiziosa con radicchio rosa e topinambour sott'olio, oppure una gustosa pasta e patate con una crema di radicchio rosa. Ottimo il risotto allo speck, servito in foglie di radicchio rosa.
Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un gustoso risotto, con
carne pesce o verdure. Gustoso il riso con il pesce , con formaggio, sfizioso il riso con la birra, con il barbera, con la vodka.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per cucinare un buon risotto,
risotti con carne, pesce o verdure. Facile e semplice il risotto con le patate , buono sia in bianco che con un
pochino di pomodoro. Particolare e gustoso il risotto con le patate e le cozze. Ricette per cucinare un buon risotto con gli asparagi, con la philadelphia o con la scamorza: Ottimo e gustoso il riso con gli asparagi. Riso con fiori di zucca e zucchine.
Buono e gustoso il riso con le zucchine e il gorgonzola. Ottimo risotto delicato e facile da fare con la trota salmonata.
Un buon risotto con i carciofi ? provalo anche con i fegatini, con le seppioline, con lo zafferano o con il cuore.
Vieni a scoprire gli altri risotti gustosi e scegli il tuo preferito !
- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te? Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!