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RISOTTO RISO ROSSO INEGRALE PALOMBO E CURRY

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Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso rosso integrale
1 grosso trancio di palombo
farina
burro
curry
1 bicchierino di brandy
peperoncino
sale
brodo di carne o di dado

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Preparazione:
Passare nella farina il trancio di palombo, metterlo in una casseruola con un pochino di burro e farlo insaporire su tutti e due i lati, girandolo con una paletta con delicatezza.



Aggiungere il riso rosso integrale ,sfumare con il brandy e far evaporare, mettere un mestolo di brodo e cuocere per altri 5 minuti, togliere il trancio di palombo dalla casseruola e tenerlo in caldo. Aggiungere al riso altri due mestoli di brodo, il curry, il peperoncino , un pizzico di sale e continuare la cottura, aggiungendo brodo quando occorre. Questo riso avrà una cottura abbastanza lunga, e resterĂ  comunque molto al dente! Solo alla fine, rimettere nella casseruola il palombo per farlo riscaldare e insaporire insieme al riso.

Sfizioso e molto buono questo risotto con riso rosso integrale e curry.


Risotto riso rosso integrale palombo e curry

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Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.
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