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risotto salmone pesto fave

Risotto salmone e pesto di fave, per un primo piatto appetitoso e sfizioso. La particolarità della ricetta, è nel pesto di fave preparato in casa, perfetto per amalgamare il resto degli ingredienti! Per la realizzazione del risotto salmone e pesto di fave, si può usare anche un trancio di salmone avanzato magari da un altro piatto e si può riutilizzare e gustare benissimo!


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Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
100 gr. di salmone fresco
100 gr. di pesto di fave e pecorino
olio extra vergine di oliva
brodo di pesce
sale



Preparazione:
Mettere il salmone in una padella antiaderente con un pochino di olio, sale e pepe. Lasciare cuocere per qualche minuto, poi spegnere e tenere in caldo.

Preparare il pesto di fave, seguendo questa ricetta:



Mettere il pesto di fave in un pentolino con un pochino di olio, aggiungere un bicchiere di brodo e far sciogliere il pesto.

Aggiungere il riso e iniziare la cottura, aggiungendo brodo solo quando il precedente sarà assorbito.

Solo prima di togliere il riso dal fuoco, unire il salmone già cotto con il condimento di cottura e far amalgamare bene tutto aggiustando di sale.



Ecco il nostro risotto salmone e pesto di fave, pronto nel piatto per essere gustato!
Risotto salmone e pesto di fave

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Ricette risotti | La mia raccolta di risotti gustosi !
Tante ricette per preparare un risotto facile e sfizioso. Risotti con le verdure , come un gustoso risotto con gli spinaci, oppure con le zucchine , con gli asparagi,con il radicchio, con le melanzane, con l'indivia, ottimi i risotti con patate, risotti con i funghi, risotti con il radicchio o delicato con i fiori di zucca. Sfizioso il riso venere e il riso venere con fagiolini al metro, sfizioso il risotto al curry, il risotto alla birra o il risotto alla borragine. Tanti i risotti con il pesce, con i fasolari, oppure risotti con le patate e le cozze, con il pesce persico o con il tonno. Sfizosi anche il risotti con la cernia, con gli scampi e tanti altri tipi di pesce. Idee sfiziose per cucinare un risotto con la frutta , buono e delicato il risotto con le fragole oppure con le banane.



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RICETTE CON LE FAVE
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Ricette risotti con il pesce
| Tanti ottimi risotti con il pesce, puoi fare un riso sfizioso con cime di rapa e fasolari, un riso con patate e cosse, oppure un gustoso risotto al pesce persico o un risotto alla cernia. Sfizioso il risotto con radicchio e gamberetti con seppioline e zafferano ,oppure con asparagi e seppioline. Ottimo il risotto astice e spumante, oppure il risotto birra e cozze. Veloce e buono il risotto tonno e mozzarella. Ottimo anche il risotto al polpo e barolo, oppure con vongole e nero di seppia.Sfizioso il risotto al granciporro, ma anche ottimo con i gamberetti e con il pesce persico. Delicato e veloce da preparare, il risotto con ombrina e topinambour !


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Risotti al salmone
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