Appetitoso e sfizioso questo risotto zucca e gorgonzola, un risotto facile e di effetto se servito su fettine di zucca, prima lessate. Vai avanti su questa pagina, per tantissime altre ricette con la zucca e altri gustosi risotti, tutti facili da preparare !

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di riso
200 gr. di polpa di zucca
70 gr. di gorgonzola dolce
maggiorana
scalogno
olio, sale, pepe



Preparazione:
Togliere la buccia alla zucca, cercando di tenerla intera per poter fare il piatto da portata. Lessare la buccia in abbondante acqua salata, così non avrà l'odore e il sapore della zucca cruda! Tagliare a cubetti la polpa.

In un tegame antiaderente mettere a soffriggere lo scalogno con la polpa di zucca tagliata a dadini , l' olio, la maggiorana, sale e pepe.


Dopo qualche minuto aggiungere due bicchieri di acqua e far cuocere finchè è cotta la zucca . Mettere tutto nel mixer, frullare e rimettere nel tegame, aggiungere due bicchieri di acqua e portare ad ebollizione .

Aggiugere il riso e iniziare la cottura, aggiungendo acqua bollente o brodo, appena il fondo di cottura sarà asciugato. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere il gorgonzola tagliato a dadini e farlo sciogliere.



Risotto zucca e gorgonzola, troppo buono! Se ti piace la zucca o cerchi altri risotti sfiziosi e particolari, non perdere le mie raccolte di ricette sotto questa foto.

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Risotti al gorgonzola | Ottimo il risotto al gorgonzola e fegatini, facile e più delicato il risotto con melanzane e gorgonzola, oppure ottimo anche con sedano e gorgonzola. Sfizioso il risotto con vodka e gorgonzola, oppure risotto con zucca o zucchine al gorgonzola. Ottimo il risotto con riso integrale con il gorgonzola, oppure sfizioso il risotto con le more di rovo, oppure sempre con la frutta, un ottimo risotto giuggiole e gorgonzola. Più robusto ed appetitoso, il risotto con fegatini di pollo e gorgonzola ! Appetitoso il risotto con riso rosa, alla borragine e gorgonzola dolce cremoso.



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