Un ricetta per cucinare i ventrigli o durelli di pollo ? Ti consiglio di provare prova questi durelli al pomodoro, tanto semplici da cucinare e tanto buoni !

Ingredienti:
400 gr. di durelli di pollo
250 gr. di pomodori pelati
1 scalogno
1 piccola carota
mezza costa di sedano
olio extra vergine di oliva
sale
1 bicchiere di vino bianco


Preparazione:
Pulire e lavare molto bene i durelli di pollo sotto acqua corrente, meglio anche se lasciati a bagno per una ventina di minuti in acqua con qualche cucchiaio di aceto. Sciacquarli di nuovo ed asciugarli. Tritare cipolla, sedano e carota, metterle a soffriggere in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere i durelli o ventrigli di pollo e farli rosolare su ambo i lati.



Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare, aggiungere i pomodori pelati, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura a fuoco medio, aggiungendo acqua calda quando serve.

Continuare la cottura, fino a che pungendo i durelli con una forchetta risultano teneri.



Ottimi questi durelli o ventrigli di pollo al pomodoro!

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