Gustosi secondi piatti con melanzane e pesce, come gli involtini con il pesce spada, oppure alla parmigiana con il pesce persico, ottime con le triglie oppure ripiene di pesce. Buonissima la parmigiana con zucchine e ombrina, oppure un gustoso sarago . Ottimo il rolle con il pesce persico e le melanzane grigliate !