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MELANZANE ALLA PARMIGIANA FREDDA

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Ricetta melanzane alla parmigiana fredda ? Ti stai chiedendo se è buona?! Si troppo buona! E' sempre una parmigiana ma condita con un sughetto di pomodori freschi e basilico, alternate con abbondante parmigiano e tutto senza mettere in forno. Questa parmigiana di melanzane fredda è davvero buonissima!

Ingredienti per 4 persone :
800 gr. di melanzane
800 gr. di pomodori maturi
4 - 5 foglie di basilico
sale, olio
1 scalogno
olio per friggere
abbondante parmigiano

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Preparazione:
Lavare e tagliare a fettine le melanzane cospargere di sale e mettere su un tagliere inclinato a perdere acqua per almeno un'oretta. Strizzare le melanzane dell' acqua in eccesso e friggerle in olio ben caldo, poi metterle su carta assorbente per togliere l' olio in eccesso.



Nel frattempo preparare il sugo, mettendo in una casseruola, l'olio, lo scalogno e i pomodori sbucciati e tagliuzzati, far cuocere per circa 15 - 20 minuti , solo all' ultimo aggiungere il basilico.

In un piatto da portata o in una teglia per tenerle in forma, mettere un primo strato di melanzane un pò di sughetto e una generosa spolverata di parmigiano, continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminare con uno strato di sugo e parmigiano.

Farle riposare un pò di tempo, e sono pronte da gustare senza mettere in forno!


Le melanzane alla parmigiana sono pronte per essere gustate!
melanzane alla parmigiana fredda

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Ricette secondi piatti freddi
| Tutte le mie RICETTE di secondi freddi sfiziosi ! In questo ricettario, trovi una grande scelta di secondi piatti estivi , secondi freddi con verdure, ma anche tante idee per preparare un piatto freddo di pesce, o un piatto freddo di carne . Tante idee per preparare una insalata di pollo , da una insalata di pollo classica, a diverse idee per preparare una insalata di pollo sfiziosa ed appetitosa ! Ricetta per preparare una insalata di coniglio o coniglio freddo in insalata, una insalata di tacchino, un vitello tonnato oppure un gustoso pollo tonnato, o ancora anatra in insalata, faraona fredda in insalata e tantissimo altro ! Vieni a vedere questa raccolta, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto!


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| Le mie RICETTE di secondi freddi con le verdure ! In questa raccolta di ricette, trovi gustosi secondi freddi con le verdure, come una gustosa parmigiana di zucchine fredda, oppure le melanzane alla parmigiana fredda, facili e buonissime! Trovi una sfiziosa insalata di patate e fagiolini con la simmenthal oppure una insalata gustosa con ceci rughetta e pachino. Tante idee per preparare una panzanella sfiziosa ed appetitosa, gustose capresi , classica con mozzarella pomodori , ma anche sfiziose in tanti altri modi diversi !


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Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane !
Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

ricette parmigiana
Ricette parmigiana - parmigiana sfiziosa calda - parmigiana sfiziosa fredda
!
Gustosa la parmigiana con i carciofi , i carciofi sono primi fritti e poi messi in teglia, ricetta facile facile.. Buone anche le coste di bieta alla parmigiana . Deliziosa la parmigiana con la zucca grigliata , oppure la parmigiana con le zucchine . Ovviamente non può mancare la parmigiana con le melanzane !, ottime le melanzane alla parmigiana classiche , ma anche buonissime anche le melanzane alla parmigiana fredde, sempre un'altra parmigiana fredda e buonissima! zucchine alla parmigiana ! Gustosa la parmigiana di melanzane con caprino cotta in friggitrice ad aria !

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- Se sei arrivata in questa pagina,forse volevi cucinare un secondo piatto freddo con le verdure , con verdure e pesce o con verdure e carne , comunque un piatto con la verdura come protagonica . Nella raccolta di secondi freddi con le verdure, puoi trovare per esempio, una gustosa parmigiana di zucchine , una parmigiana di zucchine fredda appetitosa e semplice da preparare, una ottima idea per una giornata calda. Non solo con le zucchine, la parmigiana fredda è ottima anche con le melanzane , prepara una parmigiana di melanzane fredda con pomodorini e parmigiano e sentirai che buona ! Ottima fredda anche una insalata di patate e fagiolini, con aggiunta di una simmenthal per un secondo piatto ricco di gusto !



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