Ingredienti:
1 filetto di cefalo di circa 200 gr.
2 albumi
timo
origano
4 cucchiai di crusca
curry
curcuma
sale , pepe
Preparazione:
Sbattere gli albumi con il timo, l'origano, il curry, la curcuma, sale e pepe.
Aggiungere la crusca e far amalgamare tutto bene, aggiungerne ancora un pochino se la pastella dovesse essere troppo morbida.
Pulire il cefalo e ricavare il filetto, oppure acquistarlo già pronto per la cottura.
Mettere il filetto di cefalo nella teglia coperta da carta forno e distribuire sopra il composto di albumi e crusca.
Infornare in forno già caldo a 200° fino a che risulterà bello dorato, oppure in friggitrice ad aria a 180° per circa 15 minuti.
Sfizioso e gustoso questo cefalo gratinato, ottima ricetta per mangiare bene anche se si è a dieta !
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