Calamari e zucchine, la ricetta per realizzare un appetitoso secondo piatto a base di pesce e verdure, impreziosito dalla presenza delle zucchine, del pangrattato e degli aromi misti per insaporirlo ancora di più! Vediamo come preparare con facilità la ricetta dei calamari e zucchine!

Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di calamari
2 piccole zucchine
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
pane grattugiato
aromi misti freschi (timo, salvia, origano, rosmarino ..)
vino bianco
sale
pepe

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Preparazione:
Mettere nel mixer il pane grattugiato, gli aromi lavati ed asciugati e frullare tutto. In una casseruola, mettere a soffriggere mezzo scalogno tritato sottile con un pochino di olio.


Aggiungere i calamari tagliati a rondelle e far insaporire, quindi sfumare con il vino e continuare la cottura per circa dieci minuti.

In un' altra casseruola, saltare a fuoco vivo le zucchine spuntate e tagliate a jiulienne, con mezzo scalogno e un pochino di olio.

Aggiungere le zucchine ai calamari, cospargere con il pangrattato e far insaporire tutto.



Servire caldi questi calamari e zucchine al pangrattato, sono davvero gustosi!

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