Un secondo piatto che racchiude in sé tutta la freschezza del mare e la fragranza dei sapori mediterranei. Filetti di cefalo, un pesce delicato e gustoso, si trasformano in un'esperienza culinaria indimenticabile grazie alla gratinatura in forno con pomodorini succosi e pecorino in grotta, un formaggio dal sapore intenso e aromatico.
La ricetta è un'esplosione di gusto: la dolcezza del cefalo si sposa alla perfezione con l'acidità dei pomodorini, mentre il pecorino in grotta, con la sua stagionatura in grotta che gli conferisce un sapore unico, aggiunge un tocco di carattere e originalità. Un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, pepe e origano completano l'opera, creando un piatto equilibrato e ricco di sfumature.
1 cefalo di circa 800 gr.
sale fino
pecorino fresco , io ho usato un pecorino in grotta
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Pulire il cefalo, togliere la spina centrale con un coltello a punta ben affilato , e dividere in due filetti.
Distribuire sopra i pomodori tagliati a metà. Salare e passare un filo di olio. Fare sopra un generoso strato di pecorino grattugiato.
Cuocere in forno già caldo a 200° per 15 - 20 minuti, finchè i pomodorini saranno ben gratinati.
Ottimi questi filetti di cefalo gratinati in forno con pomodorini e pecorino in grotta !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
