ROTOLO ALLA NUTELLA SOLO ALBUMI
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Rotolo alla nutella, la ricetta per preparare questo goloso dolce, utilizzando solo gli albumi nell' impasto, ottima idea per utilizzarli, in caso ci siano avanzati da altre ricette!
300 gr. di albumi = albumi di circa 10 uova medie , ma sempre meglio pesarle.
200 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
30 gr. di cacao amaro
1 bustina di lievito
cacao per spolverizzare il rotolo
1 barattolo di nutella da 400 gr.
Attrezzatura:
teglia rettangolare di 26 x 32 circa
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Preparazione:
Montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero, fino a che diventano ben spumosi e sodi.
Aggiungere la farina, unita al cacao e al lievito setacciato.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, livellando bene l'impasto. Meglio mettere sul fondo della teglia, n foglio di carta forno imburrata ed infarainta. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 - 18 minuti.
Sfornare il rotolo e rovesciarlo sopra un telo spolverizzato con il cacao. Arrotolarlo e farlo raffreddare.
Stendere la nutella sul rotolo , tenendosi a qualche cm. dai bordi laterali ed almeno 10 cm. dal fondo. Arrotolare di nuovo e se occorre, spolverizzare con il cacao.
Quì, il rotolo alla nutella è pronto da gustare, è sofficissimo e buonissimo, ottima ricetta per riciclare gli albumi.
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