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Rotolo alla nutella, la ricetta per preparare questo goloso dolce, utilizzando solo gli albumi nell' impasto, ottima idea per utilizzarli, in caso ci siano avanzati da altre ricette!
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Ingredienti:
300 gr. di albumi = albumi di circa 10 uova medie , ma sempre meglio pesarle.
200 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
30 gr. di cacao amaro
1 bustina di lievito
cacao per spolverizzare il rotolo
1 barattolo di nutella da 400 gr.
Attrezzatura:
teglia rettangolare di 26 x 32 circa
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Preparazione:
In un recipiente, montare a neve fermissima gli albumi con lo zucchero, fino a che diventano ben spumosi e sodi.
Aggiungere la farina, unita al cacao e al lievito setacciato.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, livellando bene l'impasto. Meglio mettere sul fondo della teglia, n foglio di carta forno imburrata ed infarainta. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 - 18 minuti.
Sfornare il rotolo e rovesciarlo sopra un telo spolverizzato con il cacao. Arrotolarlo e farlo raffreddare.
Stendere la nutella sul rotolo , tenendosi a qualche cm. dai bordi laterali ed almeno 10 cm. dal fondo. Arrotolare di nuovo e se occorre, spolverizzare con il cacao.
Quì, il rotolo alla nutella è pronto da gustare, è sofficissimo e buonissimo, ottima ricetta per riciclare gli albumi.
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