ROTOLO ALLA RICOTTA
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Rotolo alla ricotta, la ricetta semplice e super golosa per preparare questa delizia tutta da gustare! Il rotolo è super facile da preparare, occorre solo prestare attenzione quando si arrotola e vedrai quanto è buono!
7 uova
160 gr. di zucchero
120 gr. di farina 00
1 bustina di vanillina
Per il ripieno
800 gr. di ricotta freschissima
180 gr. di zucchero
cannella
Attrezzatura: 1 teglia da 12 porzioni di alluminio usa e getta.
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Preparazione:
In un contenitore, sbattere molto bene 6 tuorli e 1 uovo intero con lo zucchero, fino a che diventano bianchi e spumosi. Aggiungere la farina, la vanillina e amalgamare bene tutto. In un recipiente a parte, montare a neve fermissima gli albumi a aggiungerli al composto delicatamente con un cucchiaio di legno, mescolando dal basso verso l' alto delicatamente.
Mettere in una teglia imburrata e infarinata ed infornare in forno già caldo a 180 per 20 minuti.
Preparare un telo spolverizzato con zucchero a velo per mettere il rotolo dopo cotto. Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola lavorare benissimo la ricotta con lo zucchero e una spolverata di cannella. Una volta pronto, sfornare il rotolo e prima che si raffreddi, chiuderlo arrotolarlo, aiutandosi con il telo. Lasciarlo così intiepidire, aprirlo di nuovo, mettere il ripieno e richiuderlo.
Metterlo in frigo per qualche ora prima di servire.
Ecco il rotolo alla ricotta appena sfornato, fantastico! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le altre raccolte che trovi qui sotto la foto! Troverai tante ricette per preparare rotoli dolci, ricette con la ricotta e tante idee per realizzare deliziose torte!
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