Rotolo dolce alle banane cioccolato bianco e frutti della passione
Rotolo dolce golosissimo, farcito con le banane il cioccolato bianco e il succo del frutto della passione ! Un rotolo semplice da preparare come tutte le altre ricette di rotoli dolci, che pui trovare nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina.
Ingredienti:
3 uova
90 gr. di zucchero
75 gr. di farina 00
1 cucchiaino colmo di lievito Ingredienti per farcire:
2 banane
1 cucchiaio di succo di limone
1 frutto della passione
100 gr. di cioccolato bianco
zucchero a velo per spolverare Attrezzatura:
Teglia da 8 porzioni usa e getta
Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi. Aggiungere poi la farina setacciata unita al lievito.
In un'altra ciotola montare a neve fermissima gli albumi e incorporarli delicatamente al composto di tuorli appena fatto.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Rovesciare il rotolo caldo su un telo cosparso di zucchero, oppure bagnato e strizzato molto bene. Arrotolare e far raffreddare.
In un piatto schiacciare le banane con il succo di limone e il succo filtrato del frutto della passione. Sciogliere il cioccolato bianco ed unirlo alle banane.
Aprire il rotolo e distribuire il composto di banane, cercando di tenersi ad 1 cm. dai bordi laterali e circa 8 - 10 cm. dal bordo in fondo.
Aiutandosi con il panno , arrotolare di nuovo il dolce e metterlo in frigo fino al momento di servire.
Spolverizzare con zucchero a velo, questo buonissimo rotolo alle banane e cioccolato bianco.
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