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ROTOLO DOLCE LAMPONI E CIOCCOLATO BIANCO

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Rotolo dolce lamponi e cioccolato bianco, la ricetta per preparare un goloso dolce, con un ripieno di panna, cioccolato bianco e lamponi, davvero squisito!

Ingredienti per l'impasto:
150 gr. di farina 00
30 gr. di farina di mandorle
150 gr. di zucchero
6 uova
1 bustina di lievito
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di panna
100 gr. di cioccolato bianco
250 gr. di lamponi


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Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli, lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi. Unire la farina 00 e la farina di mandorle e il lievito setacciato.



Montare gli albumi a neve fermissima ed unirli ai tuorli, girando con delicatezza per farli incorporare. Mettere il composto nella teglia imbuttata e infarinata . Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Sformare il rotolo e rovesciarlo su un canovaccio cosparso con zucchero a velo ed arrotolarlo. Nel frattempo che raffredda il rotolo, sciogliere il cioccolato bianco e farlo quasi raffreddare, montare la panna , unirla al cioccolato insieme ai lamponi. Aprire il rotolo ormai freddo e farcire con panna cioccolato e lamponi.



Spolverizzare con zucchero a velo questo golosissimo rotolo lamponi e cioccolato bianco.
Rotolo dolce lampo e cioccolato bianco

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