Ricetta rotolo crema raffaello ispirata ai famosi cioccolatini
Rotolo raffaello, un dolce goloso con il cocco nell'impasto, poi farcito con una crema preparata con panna, cioccolato bianco e granella di mandorle |. Cerchi altre ricette per preparare un rotolo goloso ? Subito quì sotto e più avanti su questa pagina, ne troverai davvero tante !
Ingredienti:
4 uova
100 gr. di zucchero
110 gr. di farina 00
30 gr. di cocco
1 bustina di lievito Crema per farcire:
250 gr. di panna
200 gr. di cioccolato bianco
40 gr. di granella di mandorle
Preparazione:
Dividere i tuorli con gli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire la farina 00, il cocco ed il lievito.
Montare a neve gli albumi, ed aggiungerli, pochi alla volta ai tuorli, facendoli incorporare con delicatezza per non smontarli.
Versare nella teglia imburrata ed infarinata, livellando bene la pasta, per ottenere un rotolo uniforme.
Rovesciare il rotolo sopra un telo cosparso di zucchero a velo ed arrotolarlo. Lasciarlo raffreddare.
Mentre il rotolo raffredda, preparare la crema per farcire : Montare a neve ferma la panna, unire il cioccolato grattugiato e le mandorle tritate a granella fine.
Quando il rotolo sarà freddo, aprilo di nuovo con delicatezza e fare un generoso strato di crema. poi arrotolralo di nuovo e spolverizzare con zucchero a velo.
Golosissimo questo rotolo simil raffaello !
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