Strudel di mele rosse con datteri freschi e pinoli . Un dolce, poco dolce, ma buonissimo ! In questa ricetta ho usato mele a polpa rossa kissabel , ma puoi usare mele rosse di tuo gusto.
Ingredienti:
200 gr. di farina
40 gr. di olio di semi
40 gr. di acqua
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
8 - 10 datteri freschi
2 mele a polpa rossa
70 gr. di pinoli
Preparazione:
Aprire i datteri e con un coltello affilato, farli a pezzetti molto piccoli.
Lavare molto bene le mele, tagliarle a metà togliere il torsolo centrale, poi farle prima a fettine e poi a cubetti piccoli.
Mettere in una ciotola o sul piano da lavoro, la farina, l'acqua, l'olio, lo zucchero e l'uovo. Impastare bene tutto fino ad ottenere un panetto compatto ed elastico.
Stendere la pasta, creando un rettangolo molto sottile.
Spolverizzzare la pasta con lo zucchero e distribuire sopra le mele e i datteri.
Mettere spra le mele e i datteri freschi uno strato di pinoli.
Con l'aiuto del tappetino, arrotolare la pasta ben stretta e chiuderla ai due lati.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Ottimo questo strudel di mele a polpa rossa e datteri freschi!
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