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Torta al limone farcita con la crema, una vera e propria delizia per il palato! La ricetta per una torta soffice, con una crema al limone che ti conquisterà con il suo gusto! La ricetta è fotografata passo passo per una sicura riuscita!
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Ingredienti:
4 uova
200 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
200 gr. di zucchero
200 gr. di olio extra vergine di oliva
il succo e la buccia di un limone
1 bustina di lievito
Per la crema:
6 tuorli + 2 uova intere
1 noce di burro
6 -7 cucchiai di zucchero
succo e buccia di 2 limoni
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Preparazione:
Mettere in una terrina le uova con lo zucchero, la buccia e il succo di un limone e l' olio. Amalgamare bene tutto, fino ad ottenere una crema.
In un' altra terrina, mettere farina, fecola e lievito e mescolare bene, poi aggiungere tutto alla crema di uova e zucchero. Mettere la crema ottenuta, in una tortiera imburrata e infarinata ed infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Nel frattempo, prepariamo la crema per la torta. Sbattere in una terrina i tuorli e l’ uovo intero con lo zucchero e aggiungere il burro e il succo e la buccia di 2 limoni. Mettere tutto il composto in una casseruola e far cuocere a fuoco lento finchè la crema non si è addensata.
Dopo aver fatto raffreddare la torta, tagliarla in due parti uguali in senso orizzontale, farcire con la crema e spolverizzare con zucchero a velo
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