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Focaccia gustosa con melanzane e macinato, la ricetta per una torta salata facile da preparare, con ripieno di melanzane, macinato, pomodoro e parmigiano! Focaccia con le melanzane tutta da gustare!

Ingredienti per 4 persone:
170 gr. di farina
50 gr. di acqua
60 gr. di burro
sale
Per ripieno:
1 grossa melanzana
mezza cipolla
200 gr. di macinato di manzo
1 bel pomodoro rosso
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
olio extra vergine di oliva
Attrezzatura:
1 teglia da 4 porzioni



Preparazione:
Preparare l'impasto per la pasta , amalgamando in una terrina, tutti gli ingredienti sopra indicati e il burro fuso. Amalgamare bene fino a formare una palla e lasciare riposare per 3 ore.



Sbucciare e tagliare fine la cipolla, farla soffriggere in una padella antiaderente, aggiungere la melanzana sbucciata e tagliata a cubetti piccoli, far rosolate per 7 - 8 minuti, aggiungere il macinato, far insaporire, poi aggiungere il pomodoro sbucciato e tagliato a cubetti piccoli, aggiustare con sale, pepe e continuare la cottura per 10 minuti, spegnere a fare raffreddare.

Aggiungere l'uovo, il parmigiano e mantecare bene.

Dividere l' impasto, prima preparato, in due parti, una grande e una più piccola per la copertura.
Stendere la pasta più grande e metterla nella teglia imburrata e infarinata, rialzando i bordi di almeno due cm.
Mettere all' interno il composto di melanzane e macinato e ricoprire con l'altro pezzo di pasta.

Chiudere bene i bordi , bucherellare con i rebbi di una forchetta ed infornare in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa.



Focaccia gustosa con melanzane e macinato, pronta per essere gustata!
---Sotto la foto, troverai la mia raccolta di ricette per preparare gustose torte salate!---

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Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

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La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

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Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

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