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FOCACCIA MELANZANE GRIGLIATE

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Focaccia alle melanzane grigliate, facile da preparare e molto gustosa! Questa focaccia , ha un ripieno molto ricco, tenendo come base le melanzane grigliate, si possono variare, formaggi e salumi e mettere quello che abbiamo in frigo, verrà buona comunque ! Su questo sito, troverai una ricca raccolta di ricette per fare torte salate, troverai tutti i link per entrare a fondo pagina.
Quì sotto puoi vedere la videoricetta di questa focaccia alle melanzane grigliate , seguimi anche sul canale Youtube per restare aggiornata/o anche su altre video ricette !


Ingredienti:
275 gr. di farina 00
175 gr. di farina manitoba
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
375 gr. di acqua
mezzo cubetto di lievito di birra
sale fino
Ingredienti per farcire:
1 grossa melanzana
150 gr. di ricotta
150 gr. di prosciutto cotto
sottilette
mortadella
Attrezzatura:
1 teglia da 26 cm.

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e NON solo !

Preparazione:
Lavare e spuntare la melanzana. Tagliarla a fettine sottili, sploverizzare con il sale, e mettere tutto su un tagliere inclinato per far perdere l'acqua in eccesso. Strizzare con delicatezza e passare su una griglia bollente per farle grigliare.



Preparare l'impasto con le due farine, l'acqua, il lievito, l'olio e il sale. Dividere la pasta in tre parti una più grande e due più piccole. Stendere la pasta più grande e foderare la teglia imburrata e infarinata. Coprire metà melanzane,passare un filo di olio, poi mettere ricotta e prosciutto cotto.

Mettere il secondo strato di pasta e continuare con gli ingredienti rimasti. Terminare con l'ultimo strato di pasta e sigillare i bordi. Mettere il cerchio alla tortiera , pennellare con un pochino di olio e far lievitare la focaccia.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Servire calda o tiepida questa ottima focaccia alle melanzane grigliate !


Sotto la foto, trovi le mie raccolte di ricette per fare gustose torte salate e altre ricette con le melanzane sfiziose e facili da fare !
Focaccia alle melanzane grigliate

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