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PLUMCAKE SALATO PROSCIUTTO E CARCIOFINI

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Un gustoso plumcake salato con prosciutto crudo e carciofini nell'impasto e come farcitura. Un plumcake preparato con il lievito madre o lievito naturale, arricchito con semi di papavero e pecorino grattugiato !

Ingredienti:
350 gr. di farina
3 uova
250 gr. di cuori di carciofini sott'olio
150 gr. di prosciutto crudo
30 gr. di pecorino grattugiato
100 gr. di lievito madre
100 gr. di latte
1 cucchiaio di semi di papavero
sale
50 gr. di olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Mettere la farina in una ciotola capiente, aggiungere le uova, il pecorino grattugiato il lievito madre, il latte, l'olio, il sale, metà prosciutto tagliuzzato a pezzetti e metà carciofini tagliati a spicchi sottili.



Impastare bene tutto , coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio.

Mettere metà impasto in uno stampo da plumcake, mettere sopra il resto dei carciofini tagliati a spicchi sottili e le fettine di prosciutto crudo rimasto. Mettere il resto dello stampo e far riposare di nuovo per un'ora.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 - 40 minuti.



plumcake salato prosciutto crudo e carciofini

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