Seguimi anche su:
facebook pinterest youtube mytaste
flipboard qwant qwant
cercaCerca ricetta

CARCIOFINI SOTT' OLIO

*** RICETTE CORRELATE ***

Carciofini sott' olio alla toscana, gustosi e sfiziosi. Questi carciofini sono appetitosi, conditi con cannella, alloro, chiodi di garofano e conservati sott' olio. Ottimi, averli sempre a disposizione per preparare uno sfizio veloce, ma anche per preparare primi e secondi piatti dove sono previsti carciofini.

Ingredienti:
3 kg. di carciofini piccoli e teneri
1 litro e mezzo di vino bianco
1 litro di aceto bianco
prezzemolo oppure timo
alloro
1 limone
cannella
chiodi di garofano
olio extra vergine di oliva
sale
pepe in grani

Preparazione:
Pulire accuratamente i carciofini elimando le foglie dure e mano a mano che si puliscono metterli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.



Scolarli, metterli in una casseruola senza che siano troppo sovrapposti. Ricoprire i carciofi con il vino bianco mescolato all' aceto, unire il prezzemolo, l' alloro e una scorzetta di limone.

Coprire il tegame e portarlo a ebollizione. Quando i carciofini iniziano a bollire, togliere il coperchio e farli cuocere per circa 10 - 15 minuti, facendo attenzione che restino al dente. Togliere la teglia dal fuoco, mettere il coperchio e far intiepidire così i carciofi. Quando i carciofi saranno tiepidi, scolarli e metterli su un canovaccio e farli raffreddare.

Mettere quindi i carciofini nei vasetti con qualche grano di pepe, un pizzico di sale, qualche chiodo di garofano e un pezzettino di scorza di cannella. Coprire i carciofini con l' olio, facendo atttenzione che penetri bene fino in fondo e che ricopra bene tutti i carciofini.

Attendere una giornata prima di riporli in dispensa, per controllare se occorre aggiungere altro olio. Chiudere quindi ermeticamente e conservare in luogo buio e asciutto.


I carciofini sott' olio sono pronti nel loro barattolo !
carciofini alla toscana

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !

ricette conserve
CONSERVE | Le mie RICETTE di conserve gustose!



Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne .
Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

Alcune ricette di conserve facili e gustose !

 

Menu conserve
melanzane sott olio
Ricette melanzane sott' olio
dalla classica ricetta, alla ricetta sfiziosa con i peperoni, perfette da conservare anche le melanzane alla brace sott' olio! Scopri tutte le ricette per preparare le melanzane sott' olio!

Peperoni sott olio
Ricette peperoni sott'olio
diverse ricette per prepararli e conservarli in dispensa, da gustare sempre, perfetti se serviti con crostini di pane!

Zucchine sott olio
Ricette zucchine sott' olio
tutte le ricette per preparare le zucchine sott' olio, diversi i metodi, per ottenere sempre una super bontà da poter gustare!
Copyright © Ricettegustose.it - Tutti i diritti riservati
Home ricette gustose