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Torta delle rose salata con pomodori e olive, la ricetta per realizzare una gustosa torta salata, preparata utilizzando il lievito madre. In alternativa, si può utilizzare il lievito di birra, ottimizzando i tempi di lievitazione! La ricetta della torta delle rose, in versione salata, richiede un pochettino più di tempo, ma è semplice da preparare e super buona! In fondo alla pagina, troverai tutte le altre mie ricette per cucinare le torte salate!

Ingredienti per impasto:
200 gr. di farina 00
150 gr. di farina multicereali
220 gr. di latte circa
80 gr. di lievito madre o lievito naturale, in alternativa mezzo cubetto di lievito di birra
3 tuorli
50 gr. di burro
Ingredienti per farcire:
pomodori ciliegino , io ho usato un barattolo di pomodori datterini per bruschetta
1 barattolo di olive nere snocciolate
Attrezzatura:
una teglia a cerniera da 26 cm.
carta forno
mattarello


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Preparazione:
Sciogliere il lievito madre con l' acqua, aggiungere il latte, ed impastare molto bene fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo. La quantità di latte può variare molto. Consiglio di aggiungere il latte poco alla volta, fino ad ottenere la consistenza desiderata, in quando dipende dal tipo di farina che si usa!



Far lievitare l'impasto a ciotola coperta per diverse ore. Io l'ho preparato la sera tardi e l' ho steso la mattina successiva. Con il lievito madre, le lievitazioni sono molto lunghe rispetto al lievito di birra, ed anche quì dipende molto dalla temperatura!

Stendere la pasta , ottenendo un lungo rettangolo alto circa 4 - 5 mm. Farcire con i pomodori datterini e le olive sminuzzate.

Arrotolare ben stretto e tagliare circa 16 rondelle, mettendole sul fondo di una teglia a cerniera, con il fondo coperto da carta forno. Far lievitare di nuovo, fino a che tutte le rotelle sono attaccate una all'altra.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.



La torta delle rose salata con pomodori e olive, è pronta appena sfornata!

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TORTE SALATE | Grande raccolta di ricette per preparare torte salate, tante torte salate con pasta sfoglia , ottime torte salate veloci, gustose torte salate, torte salate estive , e tante altre torte salate facili e sfiziose . Le torte salate, sono perfette per ogni occasione, la raccolta di tante ricette di torte salate per Pasqua, torte salate natalizie! Ottime ricette per fare le quiche, la quiche con funghi porcini, la quiche alla marinara, la classica e gustosa quiche lorraine, o con gli spinaci. Buonissima la crescia di Pasqua, una gustosa pizza salata a base di formaggio. Tante ottime ricette per preparare torte salate con cicoria e salsiccia, con cipolla e tonno, di carne con la pasta brisee, con le coste di bietola o con i fagiolini. Gustosa la torta salata con riso e pepe, oppure la torta rustica, la torta con asparagi e gorgonzola, con il ragù di carne, con la verza o con i fegatini.

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