Zuppa facile e gustosa con i calamari i fagioli borlotti e le verdure , ottima servita con crostini di pane, ma buonissima anche senza ! Tante altre ricette di zuppe e minestre, altre ricette di zuppe con i fagioli e ricette con i calamari, più avanti su questa pagina.
Ingredienti per 2 persone:
500 gr. di calamari
100 gr. di fagioli borlotti
1 carota
1 costa di sedano
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino
crostini o fette di pane per servire
Preparazione:
Cuocere i fagioli borlotti in una casseruola a parte con la carota e il sedano, tenendo da parte anche un pochino di sughetto di cottura. Tagliare sottile lo scalogno e farlo imbiondire in una casseruola a bordi alti. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti.Aggiungere un bicchiere di acqua e cuocere per 15 minuti.
Aggiungere i calamari tagliati a rondelle e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere i fagioli con qualche cucchiaio di acqua di cottura e far insaporire per qualche minuto.
Servire subito ben calda con crostini di pane .
Gustosa questa zuppa calamari e fagioli borlotti ! Tante altre ricette di zuppe, altre ricette con calamari e ricette con fagioli borlotti, subito sotto questa foto !
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