Il mio antipasto croccante con cestini di pasta fillo, farciti con una insalata di lattuga, farro soffiato ripassato in padella croccante e sfizioso con la paprika e con aggiunta di salame di camoscio ! Cerchi altre ricette con il salame di camoscio o altre ricette di antipasti con la pasta fillo o pasta phillo ? Più avanti su questa pagina, puoi trovare le mie raccolta di ricette gustose !
Ingredienti per 4 cestini:
1 foglio di pasta fillo da cui ricavare 8 quadri di pasta
1 cespo di insalata lattuga
3 cucchiai di farro soffiato
4 fettine di salame di camoscio, alte circa 3 - 4 mm.
6 gherigli di noci
paprika dolce
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Preparazione:
Stendere la pasta fillo sul piano da lavoro , mettendo il foglio doppio, per ricavare in tutto 8 quadrati di pasta. La pasta fillo, asciuga in fretta, quindi dal momento che si mette sul piano di lavoro, mettere subito due quadri di pasta incrociati su ogni pirottino e formare il cestino.
Cuocere in forno già caldo a 200° fino a che saranno leggermente dorati.
Tagliare sottile l'insalatina con il salame di camoscio.
In una piccola casseruola, far tostare per poco tempo il farro soffiato con un cucchiaio di olio e una spolverata di paprika.
Unire il farro soffiato al resto del condimento, aggiungere un cucchiaio di maionese di pomodoro e condire con olio e sale.
Riempire i cestini solo prima di portarli in tavola.
Sfiziosi ed appetitosi questi cestini di pasta fillo con farro soffiato e camoscio !
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